Interesuje się szeroko pojętą kulturą, a zwłaszcza historią literatury. Szczególną uwagę poświęca dokumentowaniu polskich śladów we Włoszech
Dziennikarka, absolwentka Wydziałów Pedagogiki oraz Filologii Polskiej Uniwersytetu Warszawskiego. Z Programem Drugim Polskiego Radia związana od początku lat dziewięćdziesiątych. Od lat 90. współpracuje z Fundacją Rzymską im. J. S. Umiastowskiej, Związkiem Polaków we Włoszech (Honorowe Członkowstwo od 2002 roku) oraz Biuletynem Informacyjnym „Polonia Włoska”. Zgromadzone w tym czasie materiały - wywiady Ewy Prządki z polskimi kombatantami, duchownymi i artystami we Włoszech oraz źródłowe archiwalia dotyczące losów Polaków w tym kraju - złożyły się na pięciotomowe wydawnictwo „Świadectwa – Testimonianze” (2000 – 2009). Autorka jest laureatką nagrody Sezonu Wydawniczo-Księgarskiego IKAR za popularyzowanie problemów polskiej książki (1999) oraz Honorowej Odznaki Polskiego Towarzystwa Wydawców Książek (2005 ).