Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Dwójka
Polskie Radio Dwójka Droga przez mąkę

Karnawał w dawnych książkach kucharskich

Ostatnia aktualizacja: 08.02.2026 14:00
Zapusty, mięsopust, Tłusty Czwartek. W audycji opowiedzieliśmy, jak wyglądało menu przyjęć w dziewiętnastowiecznej Polsce, czym były pączki Kościuszki i faworki oraz dlaczego należy smażyć na smalcu. Gościem Dwójki był dr Michał Mularczyk.
Uczta u Radziwiłła pędzla (prawdopodobnie) Aleksandra Orłowskiego. I poł. XIX w.
"Uczta u Radziwiłła" pędzla (prawdopodobnie) Aleksandra Orłowskiego. I poł. XIX w.Foto: Cyfrowe MNW/dp

Posłuchaj audycji "Droga przez mąkę" >>>

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Data emisji: 8.02.2026

Godz. emisji: 13.30
Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski Dwójka
Czytaj także

"Szparagi solić, krety gubić", czyli gospodarstwo i kuchnia w XIX-wiecznej Wielkopolsce

Ostatnia aktualizacja: 25.01.2026 14:00
Książka "Szparagi solić, krety gubić", która ukazała się pod koniec roku jest rzadkim przypadkiem wydania drukiem XIX-wiecznego zeszytu dworskich zapisek gospodarczych. Poza przepisami praktycznymi dotyczącymi prowadzenia gospodarstwa i domowego wyrobu różnego rodzaju środków i lekarstw, zeszyt zawiera bogaty zbiór przepisów na dania kuchni polskiej, szczególnie wielkopolskiej.
rozwiń zwiń