Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Dwójka
Polskie Radio Dwójka Droga przez mąkę

Alapytryna i hiszpański "bigos" na stole Zygmunta III Wazy

Ostatnia aktualizacja: 17.05.2026 14:00
Na Wielkanoc 1631 roku Zygmunt III Waza jadł między innymi tajemniczą alapytrynę. Czym było to danie? Jak hiszpańska olla podrida - nazywana niekiedy "hiszpańskim bigosem" - trafiła na królewski stół w Polsce?
Król Zygmunt III Waza na rycinie z XVIII wieku
Król Zygmunt III Waza na rycinie z XVIII wiekuFoto: Polona

Wysłuchaj audycji "Droga przez mąkę"<<<

O kulinarnych importach z Hiszpanii i francuskiej redakcji tego dania w XVII wieku w audycji "Droga przez mąkę" opowiadał prof. Jarosław Dumanowski z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, na marginesie wystawy w... Zamku Królewskim.

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Data emisji: 17.05.2026

Godz. emisji: 13.30
Czytaj także

Cyfrowe narzędzia w służbie historii. Nowe datowanie wydarzeń z czasów Mieszka I

Ostatnia aktualizacja: 14.03.2026 23:59
Rozmowa z prof. Wojciechem Jasińskim o humanistyce cyfrowej i zastosowaniu AI w badaniach nad średniowieczem. Opowiemy o pożytkach z cyfryzacji źródeł dla genealogii na przykładzie nowych ustaleń dotyczących poślubienia Ody Dytrykówny przez Mieszka I.
rozwiń zwiń