Smaki, kuchnia i kultura jedzenia Śródziemnomorza

Ostatnia aktualizacja: 22.08.2026 12:30
"Kuchnia jest niczym mały urwis, co rusz doprowadza do palpitacji, ale i radości daje wiele" – napisał w wydanej w 1891 roku książce "Włoska sztuka dobrego gotowania" Pellegrino Artusi. Tym razem w naszej środziemnomorskiej włóczędze zawędrowaliśmy do kuchni.
Cytryny z Amalfi. Co wiemy o kuchni i smakach regionu Morza Śródziemnego?
Cytryny z Amalfi. Co wiemy o kuchni i smakach regionu Morza Śródziemnego? Foto: PR2/ Dorota Gacek

O swoich ulubionych śródziemnomorskich smakach opowiedziała Tessa Capponi-Borawska, autorka książek "Moja kuchnia pachnąca bazylią", "Dziennik toskański" i wielu innych publikacji o historii kuchni i kulturze jedzenia.  

Wysłuchaj audycji "Ludzie i świat Środziemnomorza"<<<

***

Tytuł audycjiLudzie i świat Śródziemnomorza 

Prowadzenie: Dorota Gacek

Data emisji: 22.08.2026

Godz. emisji: 12.00

Czytaj także

Zachód słońca nad greckim świątyniami w Paestum

Ostatnia aktualizacja: 01.08.2026 12:30
"Schyłek dnia. Niebo jest spiżowe. Złoty wóz Heliosa stacza się do morza. Kolumny przyjmują żywy ogień zachodu, niedługo w ciemniejącym powietrzu będą stały jak spalony las" – tak zachód słońca nad greckim świątyniami w Paestum opisuje w "Barbarzyńcy w ogrodzie" Zbigniew Herbert.
rozwiń zwiń