Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Dwójka
Polskie Radio Dwójka Droga przez mąkę

Kulinarny tygiel kultury. Tradycje Dolnego Śląska oczyma Macieja Zawistowskiego

Ostatnia aktualizacja: 15.11.2026 14:00
Dolny Śląsk po II wojnie światowej był tyglem kultur: Niemcy, Polacy ze Wschodu, Żydzi, Ukraińcy, Łemkowie, a nawet nieliczni polscy Ślązacy. To dynamiczny, stale zmieniający się krajobraz kulturowy. Historyk Maciej Zawistowski obserwuje spotkania, a czasem wręcz - zderzenia - różnorakich tradycji kulinarnych obecnych w tym regionie tuż po wojnie. 
Okładka książki Tygiel Macieja Zawistowskiego.
Okładka książki "Tygiel" Macieja Zawistowskiego.Foto: mat.prom.

>>> Posłuchaj audycji "Droga przez mąkę"

Do księgarń trafiła właśnie książka autorstwa naszego gościa pt. "Tygiel". Co mówi o wartościach kulturowych i kulinarnych? 

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Data emisji: 15.11.2026

Godz. emisji: 13.30
Czytaj także

Gwiazdki Michelin na polskim podwórku. Historia w pigułce

Ostatnia aktualizacja: 31.05.2026 13:59
Emocje jeszcze nie opadły po premierze polskiej edycji przewodnika MICHELIN Guide, a "Droga przez mąkę" już reaguje. W audycji rozmawialiśmy o państwowotwórczym aspekcie gwiazdek (a zwłaszcza rekomendacji) i o związku Państwa Polskiego z czerwonym przewodnikiem.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Mikstury z natury przekazywane z pokolenia na pokolenie

Ostatnia aktualizacja: 28.06.2026 14:00
W audycji rozmawialiśmy o książce "Zielniczek. Mikstury z natury dla małych i dużych", której autorkami są Monika Čechová Golasovská i Aneta F. Holasová. 
rozwiń zwiń