"Słodko i czule" Magdaleny Kasprzyk-Chevriaux. Festiwal historycznych deserów

Arkas, blamanż, ulipki, legumina. Wety czy deser? Miód czy cukier? Trzcinowy czy buraczany? Magdalena Kasprzyk-Chevriaux w swej najnowszej książce "Słodko i czule" opowiada o historii deserów. W audycji wyjaśnialiśmy zapomniane pojęcia, obalaliśmy kulinarne mity i czytaliśmy dawne książki kucharskie.

Tłum zaglądający do wnętrza cukierni Ludwika Zalewskiego przy ulicy Akademickiej we Lwowie, 1933

Foto: Narodowe Archiwum Cyfrowe/domena publiczna

Posłuchaj audycji "Droga przez mąkę" >>>

"Słodko i czule. Historia konfektów, deserów i innych słodkości" to trzecia publikacja autorki, która szczególnie upodobała sobie tematykę sekretów kulinarnych naszych przodków.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Magdalena Kasprzyk - Chevriaux (@jemlegalnie)

W dorobku Magdaleny Kasprzyk-Chevriaux znajdziemy także książki "Sztukamięs ze szlachtuza. Nieopowiedziana historia mięsa" oraz - w duecie z Jarosławem Dumanowskim - "Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej".

***

Tytuł audycji: Droga przez mąkę

Prowadził: Łukasz Modelski

Data emisji: 6.09.2026

Godz. emisji: 13.30