Znane już wcześniej pojęcie FOMO (fear of missing out), czyli lęk przed tym, że ominie nas ważne wydarzenie lub informacja w sieci, w dobie wszechobecnych mediów społecznościowych zyskało nową, kulinarną odsłonę. FOODMO (food fear of missing out), to społeczno-kulinarny niepokój i silna potrzeba spróbowania tego, co w danym momencie podbija Internet. Od osławionej dubajskiej czekolady, przez napoje z matchą, po desery pistacjowe serwowane w najmodniejszych lokalach.
Posłuchaj audycji "Przerwa kawowa" o zjawisku FOODMO
Jedzenie jako nowa tożsamość młodego pokolenia
Współczesna gastronomia w coraz większym stopniu odzwierciedla działanie algorytmów, a nie tradycyjną, lokalną specyfikę. Jemy to, co estetycznie prezentuje się na ekranie smartfona i czym zachwyciły się tysiące internetowych twórców. Nie chodzi tu jednak wyłącznie o zaspokojenie głodu czy ciekawość nowych smaków, ponieważ to przede wszystkim chęć przynależności do grupy i budowania własnego wizerunku.
- Jedzenie zmienia swoje miejsce w kulturze i staje się coraz istotniejsze. W związku z rosnącą presją ekonomiczną dla młodzieży staje się ono przestrzenią, w której najchętniej wydaje się środki. Dane pokazują, że po raz pierwszy w historii nastolatki wydają więcej na jedzenie niż na ubrania, które wcześniej pełniły główną funkcję tożsamościową. Social media ten trend tylko spotęgowały - zauważyła w audycji "Przerwa kawowa", Gosia Krześniak, właścicielka agencji strategicznej Cool Hunters i ekspertka branży spożywczej oraz gastronomicznej.
Wielogodzinne kolejki w restauracjach
Zjawisko FOODMO staje się potężnym motorem napędowym współczesnej turystyki. Coraz częściej podróżujemy nie po to, by zwiedzać zabytki, ale by odhaczyć punkty na kulinarnej mapie trendów i spróbować potraw znanych z rolek i relacji w social mediach.
Wiąże się to jednak z ciemniejszą stroną internetowych mód. Turyści potrafią spędzić długie godziny w ogromnych kolejkach do pojedynczych pizzerii czy lodziarni tylko dlatego, że dany lokal stał się viralem. Co więcej, pod presją algorytmów wiele kawiarni i restauracji rezygnuje z autorskich pomysłów na rzecz wszechobecnych, modnych składników, przez co niemal wszędzie królują dokładnie te same smaki.
Chociaż odkrywanie nowości jest nieodłącznym elementem poznawania świata, eksperci zwracają uwagę na potrzebę zachowania zdrowego balansu, tak, aby brak zdjęcia z viralowym deserem nie przekreślał satysfakcji z udanego wyjazdu.
Tytuł audycji: Przerwa kawowa
Prowadzi: Alicja Michalska
Materiał: Marta Zinkiewicz
Goście: Gosia Krześniak (właścicielka agencji strategicznej Cool Hunters i ekspertka branży spożywczej oraz gastronomicznej)
Data emisji: 21.08.2026
Godzina emisji: 12.10
ak
