Sezonowe smaki. Przepis na spaghetti z bobem

Na targach, bazarach i w warzywniakach pojawił się już bób. Jak go użyć w kuchni? My proponujemy dodać do spaghetti!

Zdjęcie ilustracyjne

Foto: Jacek Chabraszewski/shutterstock.com

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanego, obranego bobu
• makaron (mimo iż w nazwie dania jest "spaghetti", można wybrać taki, jaki się lubi)
• 5 średniej grubości plastrów wędzonego boczku
• 2 ząbki czosnku
• śmietanka 30 proc.
• 2 żółtka
• garść parmezanu
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

Przepisy w portalu Polskieradio.pl

Czytaj także:

• Przepis na spaghetti z batata z zielonymi warzywami
• Przepis na szybkie pulpety z dodatkiem lubczyku
• Przepis na farszynki, czyli smażone kotlety ziemniaczane z farszem

Jak zrobić?

Makaron gotujemy al dente. W międzyczasie podsmażamy skrojony w kostkę boczek, do którego, po wytopieniu, wciskamy czosnek, a następnie dodajemy bób i natkę pietruszki. Podsmażamy chwilę i dolewamy śmietankę z rozbełtanymi żółtkami i połową parmezanu. 

Dusimy jeszcze kilka minut, mieszając do zgęstnienia sosu. Na koniec doprawiamy danie solą i pieprzem. Spaghetti podajemy na głębokich talerzach, makaron posypujemy pozostałym parmezanem.

Zapraszamy do wysłuchania całej audycji, w której mówiliśmy o daniach pachnących i smakujących latem.

Posłuchaj

03:57 Jedynka/Cztery pory roku - 17.06.2021 smaki polskie Sezonowe smaki. Przepis na spaghetti z bobem (Cztery pory roku/Jedynka)

 

***

Tytuł audycji: "Smaki polskie" w ramach audycji Cztery pory roku 

Prowadzi: Roman Czejarek

Autorka: Małgorzata Raducha

Data emisji: 17.06.2021 r.

Godzina emisji: 11.40

kk