Nauka

BIOCHEMIA: Brokuły chronią skórę

Ostatnia aktualizacja: 24.10.2007 15:39
Ekstrakt z kiełków brokułów zapobiega oparzeniom słonecznym

O licznych prozdrowotnych własnościach brokułów mówi się od dawna, a teraz do tej listy można dopisać jeszcze jeden punkt: okazuje się, że chronią one skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV, gdy zbyt nieostrożnie wystawimy się na słońce. Jednak nie jedzenie tych warzyw pomaga, a wyciąg z kiełków brokułów, którym trzeba się posmarować. Profesor Paul Talalay z Johns Hopkins University wykazał, że zawarty w ekstrakcie związek o nazwie sulforafan aktywizuje komórki skóry do produkcji ochronnych związków, enzymów, zapobiegających uszkodzeniom powodowanym przez UV. Taki efekt utrzymuje się długo, przez kilka dni i to nawet wtedy, gdy preparatu już się nie użyje ponownie. Dobroczynne działanie ekstraktu, czyli hamowanie zaczerwienienia skóry, lub odczynu zapalnego jest bardzo różne u różnych osób – od 8 do 78%, co pokazały doświadczenia na ochotnikach. Prace nad sulforafanem trwają w zespole profesora już od 15 lat i do tej pory w próbach na zwierzętach udowodniono jego właściwości antyrakowe.

Źródło: PhysOrg

 

 

 

 

 

Czytaj także

Biochemia miłości, czyli niebezpieczne związki

Ostatnia aktualizacja: 14.02.2009 05:59
Dlaczego łączymy się w pary? Na te pytania próbują również odpowiedzieć naukowcy.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Wieczór odkrywców: 50 lat polskiej biochemii

Ostatnia aktualizacja: 04.04.2009 06:59
Zaprasza Krzysztof Michalski.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Ewakuacja i poparzenia radioaktywnym złomem

Ostatnia aktualizacja: 09.04.2010 07:16
Pięć osób trafiło w Delhi do szpitala z ciężkimi poparzeniami w wyniku radioaktywnego napromieniowania.
rozwiń zwiń
Czytaj także

Nobel za biochemię rybosomów

Ostatnia aktualizacja: 07.10.2009 13:02
Nagroda w dziedzinie chemii uhonorowała naukowców badających funkcje i strukturę rybosomu.
rozwiń zwiń