gotowanie w PolskieRadio.pl (39)

Dieta mięsna kontra weganizm. Co wybrać?

- To, że coraz więcej osób ogranicza spożycie mięsa, bądź całkowicie z niego rezygnuje, wynika z wzrostu naszej świadomości żywieniowej. To także moda na bycie fit i wpływ osób znanych, które często także stosują diety bezmięsne - tłumaczyły dietetyk Katarzyna Zadka i Joanna Lotkowska z fundacji ProVeg.

Magdalena Trojanowska – życie z dala od zgiełku miasta

Magdalena i Mateusz Trojanowscy przyjechali do Wlenia i odmienili życie swoje i małego przedwojennego uzdrowiska na Dolnym Śląsku. Otworzyli pensjonat Polna Zdrój, który cieszy się ogromnym powodzeniem. O życiu w spokojnej miejscowości na Dolnym Śląsku mówiła w audycji Rozmowa Kulturalna Magdalena Trojanowska, autorka książki „Slow life z widokiem na Śnieżkę”.

Moda na gotowanie na ekranie?

Coraz bliżej święta Bożego Narodzenia. W wielu rodzinach już rozpoczyna się wielkie gotowanie, w innych narzekanie, że kuchnia to miejsce nudy, złodziej czasu i wytwórnia stresu. Z drugiej strony coraz więcej osób sięga po przepisy i dobre kulinarne rady, oglądając filmiki kulinarne i czytając kulinarne blogi.

Modne jedzenie. Między samotną ascezą a zbiorowym obżarstwem

Modą ostatnich lat jest indywidualnie opracowywana dieta, specjalnie spreparowane dania dostarczane w pojemnikach pod wskazany adres o ściśle wyznaczonych porach. Przeciwwagą dla tej tendencji jest kult wspólnego, radosnego gotowania pod okiem doświadczonych kucharzy. O tym, jak te dwa nurty koegzystują we współczesnej kulturze i jak pogodzić kult smukłości z kultem wspólnego gotowania i jedzenia, mówili w audycji Kwadratura Kultury publicysta prof. Janusz Noniewicz (Akademia Sztuk Pięknych w Warszawie) i Piotr Szymkowiak - autor treningów, w których pomaga zrozumieć znaczenie kuchni i wspólnego stołu. Zobacz więcej na temat: żywność jedzenie moda dieta

gotowanie

Dieta mięsna kontra weganizm. Co wybrać?

Czy przez makaron woda mocniej wrze?

Sposób na brokuły

Kulinarne podróże. "Polak NieNażarty" i "Italia do zjedzenia"

Dlaczego warto jeść tempeh?

Kuchnia w stylu wolnym według Mateusza Zielonki

Magdalena Trojanowska – życie z dala od zgiełku miasta

Moda na gotowanie na ekranie?

Gdzie znaleźć najlepszych polskich szefów kuchni?

Śledź, kotlety wieprzowe i sukcesy Nikodema Dyzmy

Sztufada. Nowoczesne i zarazem klasyczne podejście do obiadu

Rodzaje mąk. Pszenna, żytnia czy gryczana - którą wybrać?

Modne jedzenie. Między samotną ascezą a zbiorowym obżarstwem

"Gastronom zjednoczenia Włoch", czyli XIX-wieczna kuchnia Artusiego

Klasyczne polskie smaki na nowo

Jedzenie jako przejaw patriotyzmu?

Kulinarny sekret Francji - delektuj się chwilą

Jak wyciągnąć z dyni to, co najlepsze?