Łosoś jest toksyczny, a jednak lepszy niż fast food
- Krewetki w porównaniu z innymi owocami morza jedzone są częściej. Ja jestem ich dużą fanką - przyznaje Hanna Stolińska dietetyk. - Jeśli chodzi o walory odżywcze, ze względu na to, że zawierają bardzo dużo białka, mogą być zamiennikiem mięsa, ryby i jajek - dodaje.
03:05 czwórka ndt 23.04.2021 krewetki 1.mp3 Wartości odżywcze krewetek (Najlepszy dzień tygodnia/Czwórka)
Krewetki zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, czyli te dobre kwasy omega 3 obniżające cholesterol. Mają mało nasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu z mięsem czy innymi produktami pochodzenia zwierzęcego. - Dodatkowo są niskokaloryczne 71 kcal w 100 gramach - dodaje dietetyk. - Dobrze wpływają na układ nerwowy, układ krążenia, mają działanie przeciwzapalne, są bardzo dobrym źródłem witaminy E, selenu, miedzi. Są też afrodyzjakiem - dodaje.
Minusem krewetek jest duża zawartość sodu. Z tego względu dietetyczka odradza je osobom z nadciśnieniem. - Nie są też polecane kobietom w ciąży, gdyż mogą być zanieczyszczone rtęcią - podkreśla. - Zdarza się, że krewetki są alergenem, odradzane są też osobom z dną moczanową.
Specjalistka poleca kupować krewetki hodowlane w sposób zrównoważony. - Muszą być jędrne, nie mogą być żółte - podkreśla.
Buraki - superwarzywa, po które warto sięgnąć
Doskonale znamy krewetki koktajlowe czy tygrysie. Niektóre są różowe, inne czerwone, ale też szare.
Przygotowujemy je na przeróżne sposoby: mogą być gotowane, smażone na maśle z czosnkiem i dodatkiem natki pietruszki. Janek Paszkowski, szef kuchni, poleca też krewetki w sosach pomidorowych, albo smażone w panierkach i podawane z różnymi salsami np. mango-chili.
03:38 czwórka ndt 23.04.2021 krewetki 2.mp3 Przepis na wyśmienite krewetki (Najlepszy dzień tygodnia/Czwórka)
W Czwórce zdradza przepis na krewetki na sposób swojego taty - na bogato. - Są tam pomidory, kapary, zielony pieprz, czosnek, pietruszka i oczywiście krewetki - wymienia.
Krewetki na bogato
0,5 kg świeżych lub mrożonych krewetek szarych
1 cebula
3 ząbki czosnku
słoiczek kaparów w zalewie
słoiczek zielonego pieprzu
1 puszka krojonych pomidorów
Kroimy czosnek i cebulę w drobna kostka. Szklimy na odrobinie oliwy z oliwek. Pilnujemy żeby się nie przypaliły. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Wlewamy puszkę krojonych pomidorów. Dusimy i redukujemy nadmiar sosu. Wsypujemy odsączone z zalewy kapary i zielony pieprz. Wsypujemy świeże szare krewetki.
Ważne żeby krewetki wcześniej przygotować - zdjąć łupinki i oczyścić z tzw. jelitka, w którym mogą znajdować się nieczystości
W sosie dusimy krewetki jedynie 5-7 minut, żeby zrobiły się pomarańczowe, nie za długo bo zrobią się gumowe.
Podajemy z bułką, bagietką i posypujemy ziołami.
***
Tytuł audycji: Najlepszy dzień tygodnia
Prowadzi: Kuba Marcinowicz
Data emisji: 23.03.2021
Godzina emisji: 6.30, 7.32
pj
