Wilno na różowo. Festiwal chłodnika przejął litewską stolicę

Różowa parada na Wilii, zjeżdżalnia przy Białym Moście, bieg kelnerów z miskami zupy i kulinarne eksperymenty z chłodnikiem w roli głównej. W Wilnie rozpoczął się Festiwal Różowej Zupy, czyli święto chłodnika litewskiego.

W Wilnie rozpoczął się Festiwal Różowej Zupy, czyli święto chłodnika litewskiego.

Go Vilnus/Facebook

Wilno na trzy dni zamienia się w różową stolicę regionu. W litewskiej stolicy rozpoczął się Vilnius Pink Soup Fest, czyli Festiwal Chłodnika Litewskiego. Wydarzenie odbywa się po raz czwarty i potrwa od 29 do 31 maja. Organizatorzy podkreślają, że impreza stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych atrakcji początku lata w Wilnie. W ubiegłym roku przyciągnęła 93 tysiące osób, w tym blisko 17 tysięcy gości z zagranicy. W tym roku zainteresowanie jest tak duże, że według danych przywoływanych przez organizatorów obłożenie miejsc noclegowych w Wilnie sięga około 98 procent.

Posłuchaj

00:58 SPEC Wilno- rozpoczął się Festiwal Chłodnika Litewskiego.mp3 Relacja o początku festiwalu, głównych atrakcjach i zainteresowaniu wydarzeniem w litewskiej stolicy. IAR/Kamil Zalewski

Tegoroczna edycja rozpoczęła się od nowej inicjatywy „Pink Break”. W piątek w południe mieszkańcy, firmy, restauracje i turyści zostali zaproszeni do wspólnej „różowej przerwy obiadowej” — z chłodnikiem jedzonym jednocześnie w biurach, parkach, restauracjach, na podwórkach czy dachach budynków. Wieczorem na Placu Ratuszowym odbyło się oficjalne otwarcie festiwalu z koncertami i występami komików.

Główna część festiwalu odbywa się przy Białym Moście, niedaleko Starego Miasta. To tam przygotowano najważniejsze atrakcje: różową zjeżdżalnię, strefę aktywności, konkurs na najbardziej „chłodnikowy” kostium, zawody w jedzeniu zupy oraz bieg różowych kelnerów. W tej ostatniej konkurencji uczestnicy muszą dotrzeć do mety z miską chłodnika, nie rozlewając jej po drodze. W sobotę jedną z głównych atrakcji będzie również pierwsza w historii festiwalu parada łodzi na Wilii — od Mostu Mendoga do Białego Mostu.

Różowy kolor pojawił się jednak nie tylko w głównej strefie wydarzenia. Organizatorzy zapowiadają, że festiwal obejmuje całe miasto. Po Wilnie kursuje specjalny Pink Soup Bus, czyli autobus w festiwalowej oprawie, a w komunikacji promocyjnej nawet lotnisko i dworzec kolejowy dostały różowe, chłodnikowe akcenty. Według Go Vilnius w czasie festiwalu Wilno ma być nie tylko miejscem degustacji, ale też wielką miejską sceną — z jedzeniem, muzyką, humorem i atrakcjami dla rodzin.

W programie są także koncerty. Na Placu Ratuszowym zaplanowano występy litewskich artystów, a w weekend najwięcej wydarzeń przenosi się w okolice Białego Mostu. W sobotę wieczorem odbędzie się duży koncert z udziałem Angelou i Donatasa Montvydasa, a w niedzielę festiwal zakończy występ Sandry Carrillo przy Białym Moście.

Osobną częścią święta są kulinarne eksperymenty. Chłodnik można będzie spróbować nie tylko w klasycznej wersji, ale też w interpretacjach przygotowanych przez restauracje i kucharzy z różnych krajów. W niedzielę zaplanowano międzynarodową degustację, podczas której szefowie kuchni działający w Wilnie pokażą, jak różowa zupa może łączyć litewską tradycję z kuchnią włoską, indyjską, argentyńską i innymi smakami obecnymi w wielokulturowym Wilnie.

Chłodnik jest dziś jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań litewskiego lata, ale jego historia prowadzi do wspólnego dziedzictwa dawnej Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Historyk z Uniwersytetu Wileńskiego Rimvydas Laužikas zwraca uwagę, że XIX-wieczne wersje tej zupy różniły się od współczesnej. Dodawano do niej między innymi mięso, wołowinę czy szyjki raków. Z perspektywy dawnej kuchni chłodnik z czerwonych buraków był silniej kojarzony z tradycją polską, podczas gdy na Litwie częściej wykorzystywano botwinę. Podobny kontekst historyczny — wspólne, polsko-litewskie i regionalne korzenie chłodników — przywołuje także Culture.pl.

Dziś ta historia stała się dla Wilna sposobem na promocję miasta. Organizatorzy podkreślają, że festiwal powstał z potrzeby stworzenia wydarzenia, o którym będzie się mówić także poza Litwą. I rzeczywiście — różowa zupa przyciąga nie tylko Litwinów, ale też gości z Polski i innych krajów. W końcu chłodnik litewski jest dobrze znany również w polskiej kuchni, a w Wilnie zyskał własne święto: trochę kulinarne, trochę miejskie, a trochę po prostu bardzo różowe.

IAR/Go Vilnius/15min/Made in Vilnius/Culture.pl, bs