Skoro herbata ma postać zasuszonych liści, wydawałoby się, że można ją trzymać przez długie lata, ale okazuje się, że wszystko zależy od tego, o jakim rodzaju herbaty mówimy. - Najmniej trwałe są herbaty zielone i białe i teoretycznie one powinny stać nie dłużej niż 2 lata - mówi dietetyk Magdalena Czyrynda-Koleda. Jeżeli chodzi o herbaty czarne, są zdecydowanie trwalsze i można je przechowywać nawet do 5 lat.
04:23 Czwórka/Stacja Nauka - kawa_i herbata 30.08.2021.mp3 Magdalena Czyrynda-Koleda opowiada o terminie przydatności do spożycia kawy i herbaty (Stacja Nauka/Czwórka)
We właściwym przechowywaniu, obok gatunku, znaczenie ma rodzaj herbaty. - Najdelikatniejsze są herbaty pół fermentowane, najlepiej je spożyć do 2 lat - radzi specjalistka. - Herbaty liściaste, z którymi się najczęściej spotykamy, mogą postać dłużej, też do 5 lat. Warunkiem jest, że trzymamy je z dala od powietrza i wilgoci. Najlepiej przechowywać je w metalowym pudełku, w ciemnej szafce, w której nie będą się utleniały.
Zupka błyskawiczna - to nie jest dobra baza diety. Uważaj na fosforany
Czytaj także:
Dłużej też postoją herbaty w torebkach. Jednak, co należy zaznaczyć - już na samym początku mają one mało właściwości, których po herbacie zielonej czy czarnej się spodziewamy. Jak mówi ekspertka, herbata sama w sobie nie powinna się popsuć, czyli pokryć pleśnią. - Z czasem jednak może stracić aromat i polifenole, które np. zawierają herbaty zielone - tłumaczy.
Podobnie wygląda kwestia kawy. Teoretycznie nie da się jej przeterminować, nawet jeżeli mamy podaną datę przydatności. - Jeśli data wskazuje, że kawa czy herbata jest bliska terminowi przydatności, to wcale nie oznacza, że po nim nie będą się nadawały od razu do spożycia - wyjaśnia rozmówczyni Weroniki Puszkar. - Jeżeli chodzi o wysoko gatunkowe kawy niemielone, wiele osób zakłada, że powinny od momentu pakowania stać do pół roku. Prawda jest jednak taka, że stoją zdecydowanie dłużej, zwłaszcza w supermarketach. One się rzeczywiście nie popsują, jednak tracą swój smak i aromat. Prawdziwy smakosz pewnie takiej kawy nie wybierze.
***
Tytuł audycji: Stacja Nauka
Prowadzi: Adrianna Janiszewska
Materiał: Weronika Puszkar
Data emisji: 30.08.2021
Godzina emisji: 12.23
aw
