gotowanie w PolskieRadio.pl

Emocje w lodówce i na talerzu. Co rządzi naszym apetytem?

Dlaczego jednego dnia marzysz o chrupiącej pizzy, a innego ratuje cię tylko miska gorącego rosołu? I ten rosół potrafi poprawić dzień bardziej skutecznie niż wiadomość, że "wszystko będzie dobrze". - Jeśli mamy mniejszy poziom stresu możemy lepiej zaplanować to, co zjemy. Wówczas jest mniejsze prawdopodobieństwo, że będziemy sięgać po batoniki i inne niezdrowe przekąski - mówiła psychodietetyczka Zofia Trela.

Włochy: Dzień Carbonary - ulubionego dania większości Włochów

W wielkanocny poniedziałek we Włoszech przypada Dzień Carbonary, obchodzony od 10 lat z inicjatywy Włoskiego Związku Producentów Żywności i Międzynarodowej Organizacji Producentów Makaronu. Z sondażu przeprowadzonego przed obchodami wynika, że carbonara jest ulubionym makaronowym daniem Włochów.

Mały dodatek, wielki efekt. Wielkanocne potrawy nie będą ciężkie i mdłe

Na wielkanocnym stole co roku pojawiają się te same potrawy, ale po kilku kęsach wiele z nich zaczyna smakować podobnie: ciężko, tłusto i dość mdło. Nie trzeba jednak rezygnować z tradycyjnych jajek, sałatek czy pieczonych mięs. Czasem wystarczy mały dodatek - coś świeżego, kwaśnego albo chrupiącego - by znane dania od razu stały się lżejsze i dużo smaczniejsze.

Ten dodatek odmienia jajka i sałatki. Wystarczy pół łyżeczki, a mało kto go używa

Majonez, chrzan i musztarda co roku trafiają na wielkanocny stół. Jest jednak dodatek, który w Polsce wciąż pozostaje mało znany, a do jajek i sałatek pasuje zaskakująco dobrze. Sumak ma lekko kwaśny, świeży smak i potrafi wyraźnie odświeżyć cięższe, świąteczne potrawy.

Święta z umiarem. Jak planować, by nie marnować

Marnowanie żywności to problem, z którym mierzymy się od wielu lat. 60% marnujemy w małych gospodarstwach, czyli domach. Takim momentem, kiedy sporo produktów i potraw jest wyrzucanych są święta. Kupujemy oczami, suto zastawiony stół to tradycja. Jak to zmienić? Jak kupować mniej i jak wykorzystać wszystko co mamy? O tym, jak maksymalnie wykorzystywać produkty, aby nic się w kuchni nie marnowało mówił w Polskim Radiu 24 Michał Fabiszewski, kucharz, Vice MasterChef 5 edycji i Executive Chef w Sodexo Poland. Zobacz więcej na temat: Marta Hoppe marnowanie żywności

Mięso tylko z rozmarynem i jajecznica w misce. Jak się gotuje w TV na żywo?

- W takiej telewizyjnej kuchni musi być dobre światło, porządek i odrobina glamouru. Nie raz nam się jednak garnki przypalały, więc w telewizji na żywo pokazane jest także prawdziwe życie - mówi Tomasz Królikowski, szef kuchni, który na co dzień gotuje m.in. W "Pytaniu na śniadanie".

Kucharze, którzy gotowali dla dyktatorów. Co jedli najpotężniejsi ludzie świata?

Książka "Kucharze dyktatorów" stała się międzynarodowym bestsellerem i została sprzedana do Hollywood, a opowiada historie osób, które gotowały dla najokrutniejszych władców XX wieku. Co jedli najpotężniejsi ludzie świata i jak wyglądała praca ich osobistych kucharzy?

gotowanie

Emocje w lodówce i na talerzu. Co rządzi naszym apetytem?

Tych dziewięciu produktów nigdy nie zamrażaj

Włochy: Dzień Carbonary - ulubionego dania większości Włochów

Kuchnia fusion od Grażany. Smaki Azji między słodyczą, a ostrością

Mały dodatek, wielki efekt. Wielkanocne potrawy nie będą ciężkie i mdłe

Ten dodatek odmienia jajka i sałatki. Wystarczy pół łyżeczki, a mało kto go używa

Święta z umiarem. Jak planować, by nie marnować

Święta tuż, tuż. Jak wygląda podział domowych obowiązków?

NAUKA Gotowanie w domu zdrowsze niż myślisz. Są nowe badania

Mięso tylko z rozmarynem i jajecznica w misce. Jak się gotuje w TV na żywo?

Gotowanie w programach na żywo. Jakie tajemnice skrywa telewizja?

Faworki, semlor czy feijolada? Karnawałowe potrawy w Polsce i na świecie

"Kuchnia azjatycka zadomowiła się w polskim mainstreamie"

Anatomia snu. Jak spać, żeby się wyspać?

Azjatycki street food w Polsce. "Pho jako odpowiednik rosołu"

"Kucharze dyktatorów". Witold Szabłowski zdradza, co jedzą współcześni tyrani

Kulinarna podróż do Szkocji w Czwórce

Kucharze, którzy gotowali dla dyktatorów. Co jedli najpotężniejsi ludzie świata?