Moralny aspekt jedzenia. Jakie miejsce w kulturze zajmuje kuchnia?

Czy dzięki jedzeniu łatwiej można zrozumieć epokowe zdarzenia, wiedząc, że Luter gorszył się zjadaniem masła w Wielki Post, Ludwik XIV przepadał za truskawkami, a Ludwik XV nie mógł przełknąć kawioru od cara Piotra I?

zdjęcie ilustracyjne

Foto: pixabay/pexels

O roli jedzenia w światowej historii i książce "Historia naturalna i moralna jedzenia" autorstwa francuskiej dziennikarki Maguelonne Toussaint-Samat  opowie Paweł Krysiak. 

W audycji opowiemy także historię Pellegrino Artusiego - niezwykłego smakosza i znawcy potraw, który zebrał 790 przepisów na dania z różnych regionów Półwyspu Apenińskiego i okrasił je opowiastkami, interesującymi historiami oraz anegdotami. Artusi nie gotował sam. Pomagała mu w tym kobieta. Kim była? – o tym opowie Tessa Capponi-Borawska, tłumaczka książki, znana italianistka i wykładowca Uniwersytetu Warszawskiego, zajmującą się od lat popularyzacją włoskiej kultury i kuchni.

Wyprzedzając wielką galę wręczenia Oscarów, dowiemy się na jaką kolację wybiera się nominowana w kategorii Najlepszy Film Animowany - reżyserka, Dorota Kobiela.

***

Na audycję "Sztuka jedzenia" w niedzielę (4.03) od godz. 15.05 zaprasza Beata Kwiatkowska.