Kultura kulinarna. Co można jeść w czasie Wielkiego Postu?

Wielki Post to czas przygotowujący wiernych do największej chrześcijańskiej uroczystości - świąt Zmartwychwstania Pańskiego. Kuchnia postna powinna być pozbawiona dań mięsnych, powinno też się unikać słodkości, nie znaczy to jednak, że musi być mało smaczna.

W czasie Wielkiego Postu nasi przodkowie jedli głównie zupy, takie jak żurek czy biały barszcz bez dodatków.

shutterstock/ justsolove

Jest to czas czterdziestodniowego przygotowania do Triduum Paschalnego i Uroczystości Zmartwychwstania Pana Jezusa.

Jak powiedział Polskiemu Radiu ksiądz Leszek Gęsiak, rzecznik Episkopatu Polski to szczególny czas i szczególna szansa dla każdego, by dobrze przygotować się do Świąt Zmartwychwstania. "By zrozumieć, że nabożeństwa wielkopostne to nie jest jakiś folklor, ale kryją głębokie przesłanie, które mówi, że Pan Bóg, który stał się człowiekiem i przez mękę i cierpienie daje ludziom nadzieję na zmartwychwstanie i życie wieczne" - zauważa.

Ksiądz Leszek Gęsiak dodaje, że Wielki Post jest zwieńczeniem poszukiwania ważnej odpowiedzi na pytanie po co żyję - żyję, żeby po to żyć z Bogiem wiecznie.

W trakcie Wielkiego Postu wierni powinni unikać mięsa a także słodkości. Jak mówi Magdalena Tomaszewska-Bolałek, autorka licznych publikacji kulinarnych - nie oznacza to wcale, że kuchnia postna musi być monotonna bądź nieciekawa. W polską tradycję kulinarną wpisało się wiele dań bezmięsnych, zwłaszcza mącznych, a wiele z nich powiązane jest także z okresami poszczenia, których w dawnym polskim kalendarzu było więcej niż obecnie.

Z Magdaleną Tomaszewską-Bolałek, badaczką kultury kulinarnej z SWPS,  rozmawiał Przemysław Pawełek.