Łukasz Modelski w PolskieRadio.pl (15)

Food design i mięso z probówki. Gastronomia przyszłości

- Nasza wystawa "Uśpieni sytością" podzielona jest na trzy części: odpady, hodowla i uprawa. Podeszliśmy też do tematu food design, który pozwala problem jedzenia potraktować szerzej. Mówimy o tym, ile żywności marnuje się na świecie, mówimy też o głodzie - powiedział w Dwójce Michał Grzymała, kurator ekspozycji.

"Embarras de richesse". Złoty wiek sztućców

- Dziś w sklepach znajdziemy podstawowy garnitur sztućców na 6, 12 albo czasem na 4 osoby, w którym brak raczej łopatek do szparagów. Jeżeli już trafią się jakieś dodatkowe sztućce, to będą to te do deserów, w postaci widelczyków. Ewentualnie jakieś pojedyncze sztućce półmiskowe - mówiła w Dwójce Marcelina Palińska, historyczka sztuki i kulturoznawczyni.

Jedzenie i literatura. Audycja "Droga przez mąkę" w książkowym wydaniu

- To almanach rozmów z przeróżnymi ludźmi, których menu literackiej jest dość odmienne. Czytamy wszystko, od starożytności do dzisiaj, od Petroniusza do "American Psycho". Również menu literackie moich gości, których trochę się przewinęło przez siedem lat w mojej audycji, czyni tę książkę dosyć różnorodną - Łukasz Modelski, prowadzący sobotni radiowy program kulinarny, autor książki "Droga przez mąkę, czyli literatura dla kucharek". Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski KSIĄŻKA kuchnia kuchnie świata Paweł Siwek

Marta Sapała: marnowanie żywności to pochodna stylu życia

- Na nasz styl życia składa się wiele komponentów. Dlatego nawet w różnych badaniach prowadzonych w wielu miejscach na świecie, które dotyczyły tego, co wpływa na poziom marnotrawstwa żywności nie ma jasno postawionej odpowiedzi, że ten jeden konkretny czynnik sprawia, że wyrzucamy więcej - mówiła w Dwójce autorka książki "Na marne".

Co jadano w średniowieczu?

Agnieszka Kręglicka: dzieci w czasach Moniuszki miały przegwizdane

"Opowieści ucieszne" Poggio Braccioliniego

Podróż po europejskich winnicach

Laura Osęka: piekarnik jest odniesieniem do ciepła rodzinnego

Awian. Towarzysz każdego, kto kształcił się w średniowieczu

"Przy stole z Hitlerem". Wilczy Szaniec od kuchni

Magdalena Maślak: kuchnia żydowska to kuchnia sezonowa

Makaron z bakłażanem i pomidorami, czyli wszystko w normie

Historyk: dla Brunona z Kwerfurtu taka śmierć zapewniała zbawienie

Od "MasterChef Junior" do "Portugalii do zjedzenia"

Food design i mięso z probówki. Gastronomia przyszłości

Tajemnice miecza królów Polski

"Embarras de richesse". Złoty wiek sztućców

Jedzenie i literatura. Audycja "Droga przez mąkę" w książkowym wydaniu

Najwięksi dyktatorzy XX wieku z perspektywy talerza

Siedem lat minęło, czyli kalejdoskop kulinarny Dwójki

Marta Sapała: marnowanie żywności to pochodna stylu życia