Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Łukasz Modelski

Winne zbrodnie

Zbrodnie w świecie wina. O książce "Mokra robota" rozmawialiśmy z jej autorem - Michałem Bardelem. Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka

Smaczne premiery wydawnicze

O nowych książkach kucharskich i okołokulinarnych porozmawiamy w audycji z recenzentką Małgorzatą Mintą. Zobacz więcej na temat: kulinaria Dwójka Małgorzata Minta

Czechy lat 70. i Havel przy garach

O książce "Havel od kuchni" Michaela Žantovskiego rozmawialiśmy z kucharzem i restauratorem - Zbigniewem Kmieciem. Zobacz więcej na temat: Vaclav Havel jedzenie Dwójka

Fryderyk II Hohenstauf – cesarz i ornitolog

Bohaterem audycji był Fryderyk II Hohenstauf, od którego śmierci mija właśnie 770 lat. To postać niezwykle barwna: król Sycylii, Święty Cesarz Rzymski i król Jerozolimy. Jego szczególną pasją było sokolnictwo. Zobacz więcej na temat: średniowiecze ornitologia Łukasz Kozak Dwójka

Kuchnia i wino

Naszym gościem był Wojciech Giebuta - autor książki "Kuchnia i wino. O sztuce łączenia win z potrawami". Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka

Przedwojenne przepisy kuchni żydowskiej

W związku z ukazaniem się w Polsce książki "Dietojarska kuchnia żydowska" mówiliśmy w audycji o jej autorce - Fani Lewando. Zobacz więcej na temat: kuchnia jedzenie Małgorzata Minta Dwójka przepisy kulinarne

Gotowanie po niemiecku, czyli kultura memorii średniowiecznej

Pojawiające się w średniowiecznych źródłach określenie chowania zmarłych "more Teutonico" - "na sposób niemiecki" oznacza rzecz z dzisiejszej perspektywy dość szokującą. Temat przybliżał w audycji prof. Marcin Rafał Pauk z Wydziału Historii UW. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak Dwójka

Podróż po winnicach całego świata

Gościem audycji był Tomasz Prange-Barczyński - autor wydanej niedawno książki "Świat na winnych szlakach". Zobacz więcej na temat: Winnica jedzenie

"Piękno przełamuje izolację społeczną"

- U nas stoły są długie i wąskie, żeby ułatwić rozmowę, spotkanie ludzi siedzących na przeciwko - opowiadała w "Drodze przez mąkę" Lara Gilmore ceniona restauratorka, która wraz z mężem Massimo Bottura stworzyła projekt Food for Soul. Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka

Średniowieczne katalogi grzechów i pokut

W kolejnej audycji Łukasz Kozak i Łukasz Modelski rozmawiali o księgach pokutnych, inaczej penitencjałach. Były to pisma występujące we wczesnym średniowieczu, zawierające praktyczne wskazania dla spowiedników odnośnie tego, jaką mają nakładać pokutę. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak Dwójka

Kuchnia wojskowa. Nie tylko grochówka

Gośćmi "Drogi przez mąkę" byli Krzysztof Mroczkowski i Leszek Kawa, autorzy książki "Wojna widziana z kuchni... i kuchnia na wojnie". Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka wojsko kuchnia

Pańska skórka i szczypki. Cmentarne przysmaki

- Przysmakiem krakowskim jest trupi miodek. Można go zakupić przy cmentarzach w Krakowie i sąsiednich miejscowościach, a jest to mocno skarmelizowany cukier z aromatami i drobno mielonymi orzechami arachidowymi - opowiadał Szymon Gatlik, z którym rozmawialiśmy o smakołykach, jakie możemy znaleźć w dniu Wszystkich Świętych przy polskich cmentarzach. Zobacz więcej na temat: jedzenie Wszystkich Świętych słodkości słodycze Dwójka

"Tutto bene" - zapach domu w przepisach i opowieściach

- Godzinami gadałyśmy o jedzeniu, o naszych przeżyciach, o tym czemu robimy to, co robimy i w jaki sposób - opowiadała w audycji "Droga przez mąkę" Flavia Borawska, szefowa kuchni i współautorka książki "Tutto bene", historii o smakach i aromatach. Zobacz więcej na temat: Włochy Dwójka

Ziemniaki w roli głównej

Dla jednych pyra, dla innych kartofel, a dla wszystkich - ziemniak. To jeden z najważniejszych składników polskiej kuchni. Zobacz więcej na temat: jedzenie ziemniaki Dwójka

Św. Łukasz i jego notatki

Św. Łukasz był nawróconym lekarzem antiocheńskim, Grekiem z pochodzenia. To właśnie temu Ewangeliście – jak chce legenda – zawdzięczamy pierwszy wizerunek Panny Maryi, którego schemat powtarzał się następnie przez stulecia. Zobacz więcej na temat: ewangelia Łukasz Kozak średniowiecze

Jak grillują wielcy szefowie kuchni?

Jesień to prawdziwy sezon na grill. Profesjonaliści przejmują go od amatorów. W audycji rozmawialiśmy m.in. o tym, na czym polega wysokie grillowanie, jak kontroluje się temperaturę i jakie rodzaje drewna stosować do określonych produktów. Zobacz więcej na temat: kulinaria Dwójka grill

W intrygującym świecie ilustracji

Trwa nabór do czwartej już edycji konkursu na projekt ilustrowanej książki dla dzieci JASNOWIDZE 2020, któremu patronuje m.in. Trójka. – To, co jest bardzo ważne, jeżeli nie najważniejsze, w książkach dla dzieci, to ilustracje. Najfajniej jest, gdy ilustracje razem z treścią opowiadają to, co jest w książce, tworzą tę historię wspólnie – mówiła w Zagadkowym Studiu Kasia Domańska z Wydawnictwa Dwie Siostry. Zobacz więcej na temat: dzieci ciekawostki Kasia Stoparczyk Trójka dzieciństwo KSIĄŻKA książki dla dzieci

Gertruda Mieszkówna - prawdopodobnie pierwsza polska autorka

Bohaterką audycji "Kryzys wieku średniego" była Gertruda Mieszkówna - postać nietuzinkowa, choć wciąż szerzej nieznana. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak Dwójka HISTORIA