kulinaria w PolskieRadio.pl (45)

Gdzie powstają najlepsze sery w Polsce?

– Serowarom zagrodowym depcze po piętach kolejny ruch, czyli serowarzy garażowi. Cudowne zjawisko. To są ludzie, któzy nie mają własnych zwierząt, mleka. Szukają go, badają i zaczynają robić sery. Im trudniejsze, tym większą przyjemność i radość im to sprawia – ocenia Gieno Mientkiewicz, znawca serów.

Kulinarne szlaki Polski. Gdzie szukać regionalnych smaków?

Lato to czas szczególny, który inspiruje nas nie tylko do wakacyjnych podróży, ale także do poszukiwania kulinarnych nowinek i ciekawych przysmaków. Nie brakuje jarmarków, staganów czy innych miejsc z produktami, charakterystycznymi dla poszczególnych regionów. Jak trafić na dobrych, lokalnych dostawców? W tym z pewnością pomogą nam kulinarne szlaki. Gdzie ich szukać? Zobacz więcej na temat: Sława Bieńczycka kulinaria Region Mazowsze kuchnia polska podróże STYL ŻYCIA KULTURA

Anthony Bourdain. Mistrz kuchni z misją zmieniania świata

- Siadał do stołu z ludźmi w regionach objętych konfliktem zbrojnym, jadł, rozmawiał, zadawał proste pytania, bardzo dużo mówił o islamie - tak dziennikarka Aga Kozak wspominała w Dwójce Anthony'ego Bourdaina, zmarłego 8 czerwca amerykańskiego szefa kuchni, prezentera telewizyjnego i pisarza.

Taste Atlas - przewodnik po lokalnych przysmakach

Co oprócz shushi i ramenu jedzą Japończycy? Jakie jest najpopularniejsze danie w Kenii i gdzie w Polsce można zjeść najlepsze zapiekanki? Chorwacki dziennikarz Matija Babic zebrał wiedzę na temat lokalnych przysmaków z całego świata i podzielił się nią z internautami.

Niemiecki hamburger - bezsprzeczny symbol Ameryki

28 maja obchodzimy Dzień Hamburgera. Dziś kojarzy się on głównie z Ameryką, ale przybył tam wraz z niemieckimi imigrantami. Hamburger, czyli kotlet z pieczeni po hambursku, zamknięty w dwóch kromkach pieczywa - był serwowany na pokładzie statków Hamburg America Line już w 1847 rok.

Kulinarne wędrówki po kraju

Małopolska jest stolicą czosnku, Budachów w województwie lubuskim - pierogów ruskich, Trzebiatów – kasz, Gołdap - kartaczy. Gdybyśmy z różnych regionów Polski powybierali to, co dla nich kulinarnie najbardziej charakterystyczne, stworzylibyśmy bardzo ciekawą i rozmaitą dietę.

Od bazylii do kolendry. "Zioła na talerzu" Grzegorza Łapanowskiego

- Gdy zaczynaliśmy pisać tę książkę, wszyscy chcieli mieć w domu bazylię, kolendrę i miętę. Dla mnie specyficznym ziołem, pełnym nostalgii jest jednak majeranek. Jego zapach, wraz z aromatem pieczonych jabłek, przypomina dzieciństwo - mówił mistrz kuchni, którego książka "Zioła na talerzu" właśnie się ukazała.

Gdzie powstają najlepsze sery w Polsce?

Kulinarne szlaki Polski. Gdzie szukać regionalnych smaków?

Królewskie śniadanie. Co jadł rano Jan III Sobieski?

Anthony Bourdain. Mistrz kuchni z misją zmieniania świata

Stowarzyszenie Spożywo. "Żeby jadło się lepiej"

Polskie restauracje krytycznym okiem

Sztućce a historia świata. "Diabelski widelec i usłużne ręce"

Gofry, chipsy, frytki - dieta dzieciaków na wakacje?

Taste Atlas - przewodnik po lokalnych przysmakach

Niemiecki hamburger - bezsprzeczny symbol Ameryki

Monika Mrozowska i jej zupy jako lek na całe zło

Przepisy na staropolskie dania z ryb

Kulinarne wędrówki po kraju

Tydzień Wege. "Liczymy, że przyjdą sami zatwardziali mięsożercy"

Od kuchni staropolskiej do współczesnej. "Polski powód do dumy"

Od bazylii do kolendry. "Zioła na talerzu" Grzegorza Łapanowskiego

Jak przyrządzić Camembert w panierce z żurawiną

Wegańskie ciasta i bezy - jak wykorzystać kaszę, daktyle i banany?