kulinaria w PolskieRadio.pl (46)

Setki przepisów na karpia, czyli zapomniana polska kuchnia

- Zapomnieliśmy, jak karpia przyrządzać. A wystarczy jeszcze zajrzeć do książek z XIX wieku, by się przekonać, ile sposobów może być na tę rybę - mówiła w Dwójce Magdalena Kasprzyk-Chevriaux, współautorka, wraz z Jarosławem Dumanowskim, książki "Kapłony i szczerzuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej". Zobacz więcej na temat: historia Polski Łukasz Modelski KULTURA

"Dobrze przyprawione" - warsztaty kulinarne dla rodzin

Rodzinne gotowanie zbliża, bawi i uczy. To wyjątkowy czas, kiedy rodzice i dzieci mogą sprawdzić się w pracy zespołowej, kreatywności i zręczności. W wilanowskiej kuchni mogą dodatkowo spróbować potraw, które dawniej trafiały na królewskie stoły, a także poznać produkty, które dziś są zapomniane.

Kulinarne zjednoczenie Polski

- W 1918 roku powstające państwo polskie nie miało jednej armii, jednego wzoru mundurów. I nie tylko. Zamieszkiwali je ludzie mający różne przyzwyczajenia. Inaczej żyli, pracowali i inaczej jadali, a zaczęli stanowić jeden naród - mówił w Dwójce prof. Jarosław Dumanowski.

Flynn McGarry: gotowanie to jedna z dziedzin sztuki

- Jest ono tym bardziej interesujące, gdyż jako sztuka wymaga ciągłego odtwarzania. Szefowie kuchni podchodzą do gotowania bardzo osobiście, a to sprawia, że stają się artystami - mówił w Dwójce jeden z najmłodszych i najbardziej docenianych kucharzy na świecie.

"Dawno, dawno temu…" - Warszawska Bajka o Street Foodzie

- Kiedyś były hamburgery i pizza, teraz mamy azjatycką kuchnię i kurczaki z rożna. Ten film to historia, do której punktem wyjścia był legendarny Nocny Market - mówi w Czwórce Vienio, znany raper, który w "Warszawskiej Bajce o Street Fodzie" pełni rolę narratora.

kulinaria

Świadomy wybór wigilijnej ryby

"Dobrze przyprawione" - staropolskie warsztaty kulinarne dla rodzin

"Łowcy smaków". Jak miejska dziewczyna odkryła sezonowość

Zdrowe i rozgrzewające zupy na jesienno-zimowy czas

Dieta w walce ze smogiem

Poznajemy książki od kuchni

Animowane jedzenie. Czy Disney jest smaczny?

Chlebek bananowy

Pascal Brodnicki: gotowanie jest okazją

Pieczemy pierniki!

Co gotuje Mama Muminka? I czemu Saamowie pieką chleb dopiero od 200 lat

Zupa krem buraczkowa

Setki przepisów na karpia, czyli zapomniana polska kuchnia

"Dobrze przyprawione" - warsztaty kulinarne dla rodzin

Kulinarne zjednoczenie Polski

Zupa ogórkowa

Flynn McGarry: gotowanie to jedna z dziedzin sztuki

"Dawno, dawno temu…" - Warszawska Bajka o Street Foodzie