kulinaria w PolskieRadio.pl (22)

Czy nasi przodkowie jedli lepiej niż my?

"Monumenta Poloniae Culinaria" to cykl wydawniczy przygotowany przez Muzeum Jana III Sobieskiego w warszawskim Wilanowie. Prezentuje wykwintną kuchnię naszych przodków. Jak się okazuje, była ona bogata w wymyślne potrawy z dziczyzny, drobiu i ryb przyprawionych korzeniami i orientalnymi przyprawami.

Sprawdzą się na talerzu i jako domowa dekoracja. Trwa sezon na dynie

Może być składnikiem wielu dań. Robi się z niej zupę, placki, zapiekanki i ciasta. Przez rolników uprawiana jest między innymi ze względu na pestki. Po dynię sięgamy coraz częściej i chętniej. To charakterystyczne warzywo nie tylko urozmaica nasze dania, ale też upiększa wiele wnętrz i domów. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA dynia Łukasz Sobolewski jesień Przemysław Cięgotura

"Tradycje kulinarne Szwecji". Między śledziem a lukrecją

Pachnące cynamonowe bułeczki serwowane do kawy, krągłe soczyste klopsiki czy śledzie na sto różnych sposobów, oraz słodycze z lukrecją, to tylko przykładowe dania kuchni szwedzkiej. - Dziś czerpie ona z wielu kultur, ale stawia na lokalne produkty - mówiła Magdalena Tomaszewska-Bolałek autorka książki "Tradycje kulinarne Szwecji".

Souvlaki. Smak greckich wakacji w twoim domu

Kawałki mięsa nadziane na szpadkę i opieczone na ogniu to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. - Souvlaki są odpowiednikiem naszego szaszłyka, choć najprościej byłoby powiedzieć, że jest to "mięso na patyku". Samo mięso, bez dodatków - opowiada szef kuchni Michał Fabiszewski.

"Francuzeczka" z Portugali. Jak smakuje francesinha?

Kilka warstw mięsa zamkniętych w bułce, do tego m.in. jajko, sos przypominający gravy oraz frytki - to najpopularniejszy portugalski fast food. - Francesinha to rodzaj kanapki, ale żeby ją zjeść, ludzie chodzą do restauracji - opowiada blogerka kulinarna Agnieszka Eriksson.

"Smak głodu". Gdy kuchnia staje się sensem życia

Duńsko-szwedzki dramat psychologiczny w reżyserii Christoffera Boe to historia małżeństwa, które postanawia poświęcić wszystko, by zdobyć najwyższe odznaczenie w kulinarnym świecie, czyli gwiazdkę Michelin. - W tym filmie jedzenie jest sztuką - opowiadała Agata Pasek z Hagi Film, dystrybutora "Smaku głodu".

kulinaria

"Zapraszamy do stołu". Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania

Onigiri. Jak zrobić japońską kanapkę z... ryżu?

Kuchnia polska wieku XVI, XVII i XVIII

Czy nasi przodkowie jedli lepiej niż my?

Pierogi z kimchi - nowe życie koreańskich dań w polskiej kuchni

"Zapraszamy do stołu". Kuchnia Hogwartu

Konferencja Madrid Fusión. Co będziemy jeść w przyszłości?

Jak Mac and Cheese "wylał się" na ulice Stanów

Sprawdzą się na talerzu i jako domowa dekoracja. Trwa sezon na dynie

"Tradycje kulinarne Szwecji". Między śledziem a lukrecją

"Zapraszamy do stołu". Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

Souvlaki. Smak greckich wakacji w twoim domu

Vanessa Beecroft. Artystka od Westa i "Księgi jedzenia"

"Zapraszamy do stołu". Koktaile z owoców i warzyw

"Francuzeczka" z Portugali. Jak smakuje francesinha?

"Smak głodu". Gdy kuchnia staje się sensem życia

Schotch eggs brytyjska przekąska - jak ją przygotować

"Zapraszamy do stołu". Zupa z dyni