Grzegorz Łapanowski w PolskieRadio.pl

Grzegorz Łapanowski o kulinarnych nagrodach. "To cenna informacja"

- Jedzenie to przede wszystkim smak, ale to tylko część układanki. Mamy też aromat, temperaturę, konsystencję, a kolejnym elementem jest wszystko to, co widzimy dookoła, czyli na przykład miejsce, w którym jemy - mówił Grzegorz Łapanowski. - W Polsce jedzenie nie zajmuje takiego miejsca w kulturze, jak we Francji czy Włoszech. Jednak oblicze naszej gastronomii zmienia się bardzo dynamicznie.

Salceson najgorszą mięsną potrawą na świecie! – Czuję się urażony – reaguje mistrz kuchni Grzegorz Łapanowski

Według autorów strony Tasteatlas salceson to najgorsza potrawa z mięsa na świecie. Na drugim miejscu przygotowanego przez ten popularny kulinarny portal rankingu uplasowało się słowackie salami, a na trzecim szynka przygotowywana w amerykańskiej Wirginii. Ta wiadomość poruszyła naszych słuchaczy, ale także znakomitego szefa kuchni Grzegorza Łapanowskiego. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA jedzenie kuchnia polska smak wędliny Piotr Firan Radosław Nałęcz kuchnia regionalna Trójka

Od bazylii do kolendry. "Zioła na talerzu" Grzegorza Łapanowskiego

- Gdy zaczynaliśmy pisać tę książkę, wszyscy chcieli mieć w domu bazylię, kolendrę i miętę. Dla mnie specyficznym ziołem, pełnym nostalgii jest jednak majeranek. Jego zapach, wraz z aromatem pieczonych jabłek, przypomina dzieciństwo - mówił mistrz kuchni, którego książka "Zioła na talerzu" właśnie się ukazała.

Ogród w słoiku - design stworzony przez naturę

- Zamiast adrenalinowych skoków i czekolady polecam grzebanie w ziemi, które podnosi poziom szczęścia - mówi w "Stacji Kultura" Aleksandra Pawelska, organizatorka Warszawskiego Festiwalu Kulinarnego, podczas którego będzie można nauczyć sztuki "terrarium garden", czyli hodowli roślin w szkle.

"Nie należy robić z talerza bizancjum!"

- W kuchni najlepsze są rozwiązania proste i wiekowe. Jeśli nasza babcia robi pyszny rosół, to wykorzystajmy to. Niech nauczy nas,, jak powinnien smakować tradycyjny bulion, zanim zaczniemy do niego dorzucać trawę cytrynową i chili - przekonuje szef kuchni Grzegorz Łapanowski.

Grzegorz Łapanowski

Grzegorz Łapanowski o kulinarnych nagrodach. "To cenna informacja"

Mięso z probówki już w sklepie. Czy to przyszłość naszego żywienia?

Salceson najgorszą mięsną potrawą na świecie! – Czuję się urażony – reaguje mistrz kuchni Grzegorz Łapanowski

Dzień Kotleta Schabowego – król polskich stołów z austriackim rodowodem

Grzegorz Łapanowski gościem 'Gwiazdozbioru"

Kimchi. Fenomen kuchni azjatyckiej ulubioną kiszonką Polaków

Kto odpowiada za nadwagę dzieci?

Kimchi. Jak przygotować koreańską "klasykę" z polskich produktów?

Od bazylii do kolendry. "Zioła na talerzu" Grzegorza Łapanowskiego

Poznając kuchnie świata - podróże kierowane smakiem

Polska może pochwalić się potrawami z mięsa

Ogród w słoiku - design stworzony przez naturę

W oczekiwaniu na nowalijki

"Nie należy robić z talerza bizancjum!"

Dyskutujemy: czy jedzenie może być patriotyczne?

"Wzór na smak". Spotkanie z Grzegorzem Łapanowskim

Jak zrobić dziecku najlepsze śniadanie?

Food Revolution Day. Kulinarne ruszenie Polaków