Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Łukasz Modelski

Otton II w sporze z Lotarem

Żyjący w X wieku Otton II był królem niemieckim, a od 980 roku cesarzem rzymskim z dynastii Ludolfingów. Tematem audycji była przede wszystkim jego walka z królem Francji - Lotarem. Zobacz więcej na temat: król Dwójka

Asti - włoskie wino musujące

Niedoceniane, choć zyskujące popularność. O asti, czyli włoskim winie musującym, rozmawialiśmy w audycji z cyklu "Droga przez mąkę" z Wiesławem Polakiewiczem - redaktorem naczelnym kwartalnika "Trybuszon". Zobacz więcej na temat: alkohol Dwójka Włochy

Ryba w szarym sosie, czyli polski przysmak postny

Ryba w szarym, słodkim sosie to rdzenna polska potrawa, znana już w średniowieczu. Była jednym z dań podawanych w czasie postu, który u nas wyglądał nieco inaczej, niż w innych krajach. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Stoparczyk Boże Narodzenie

Od Daudeta po Buddenbrooków przy świątecznym stole

Okropna kucja babki Melchiora Wańkowicza, zwycięski smażony karp Oty Pavla, nadziewany truflami indyk Alphonse'a Daudeta, indyk z kasztanami Buddenbrooków oraz szczupak, ostrygi i poncz Karola Dickensa. Zobacz więcej na temat: Boże Narodzenie jedzenie Dwójka

O fenomenie pierników

Gościem przedświątecznej "Drogi przez mąkę" była Anna Kornelia Jędrzejewska - blogerka, piernikarka, kustosz Muzeum Okręgowego w Bydgoszczy i współautorka Muzeum Toruńskiego Piernika. Zobacz więcej na temat: pierniki Dwójka kulinaria

Gautier de Coincy - mnich, poeta i truwer

Bohaterem tego wydania audycji z cyklu "Mediewanna" był żyjący na przełomie XII i XIII wieku francuski mnich benedyktyński - Gautier de Coincy. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Dwójka

Paul Tremo - kucharz Stanisława Augusta Poniatowskiego

Bohaterem audycji "Droga przez mąkę" był kuchmistrz ostatniego króla Polski - urodzony w Berlinie, ale posiadający francuskie korzenie Paul Tremo. Zobacz więcej na temat: jedzenie Stanisław August Poniatowski Dwójka kuchnia

Hrotswitha z Gandersheim - pierwsza niemiecka poetka

Hrotswitha z Gandersheim żyła w X wieku, pochodziła prawdopodobnie z saksońskiej szlachty. Jest uważana za pierwszą poetkę niemiecką. Była zakonnicą w klasztorze benedyktynek w Gandersheim pod Brunszwikiem. Gościem Dwójki była dr Aleksandra Araszkiewicz, autorka książki poświęconej średniowiecznej pisarce. Zobacz więcej na temat: Dwójka średniowiecze poezja pisarze i poeci

"Panierki" - w świecie nieistniejącej już gastronomii

Niezwykle szczere wspomnienia młodego, niedojrzałego mężczyzny, który wchodzi w dorosłe życie i obserwuje zdegenerowany, pełen przemocy świat. Akcja powieści "Panierki" rozgrywa się w czasie transformacji ustrojowej w ekskluzywnej restauracji nieistniejącego dziś hotelu. Jej autor – Rafał Targosz, znany szef kuchni – był gościem audycji z cyklu "Droga przez mąkę". Zobacz więcej na temat: PRL jedzenie literatura

W dawnej kuchni pogranicza polsko-litewskiego

Tradycje litewskie i ruskie w kuchni wschodniego Mazowsza sięgają czasów, gdy prowadził tamtędy szlak Wielkiego Gościńca Litewskiego. W pewnej mierze przetrwały one do naszych czasów, a na przełomie XVIII i XIX wieku były wciąż bardzo silne. Zobacz więcej na temat: jedzenie Wielkie Księstwo Litewskie Dwójka kulinaria

Notker Balbulus

Bohaterem audycji "Mediewanna" był Notker Balbulus - żyjący na przełomie IX i X wieku benedyktyn, kronikarz, kompozytor, poeta oraz teoretyk muzyki. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Dwójka MUZYKA

Przepis(y) na udany wieczór

Bruschetty z pieczoną papryką, kukurydza z masłem limonkowym, carbonara z paloną brukselką. Przekąski, sałaty, makarony i desery. Gościem tego wydania audycji z cyklu "Droga przez mąkę" była Małgorzata Minta, autorka książki "Kolacje. 93 przepisy na udany wieczór". Zobacz więcej na temat: Małgorzata Minta przepisy kulinarne Dwójka

Wielka Lechia?

W Muzeum Początków Państwa Polskiego w Gnieźnie trwa wystawa "Wielka Lechia - wielka ściema". Zobacz więcej na temat: Dwójka historia Polski Gniezno wystawa

Tajemnice norweskiej kuchni

Dlaczego kobiety w Norwegii kradły masło? Jak powstaje sztokfisz? Na ile ważne w norweskim życiu były śledzie? Co wspólnego z kuchnią mają trolle, nisse i elfy? Zobacz więcej na temat: kulinaria gotowanie Norwegia kuchnia Dwójka

Chlebowa rewolucja Laurel Kratochvili

Gościem audycji z cyklu "Droga przez mąkę" była Laurel Kratochvila, amerykańska piekarka, przedsiębiorczyni i autorka książki "New European Baking". Zobacz więcej na temat: pieczywo chleb Dwójka Berlin

"Powieść o Róży". Arcydzieło literatury XIII stulecia

"Powieść o Róży" złożona jest z dwóch części, napisana w języku starofrancuskim, wierszem ośmiozgłoskowym. Pierwsza część została napisana przez Guillaume'a de Lorris, zapewne w latach 1225-1230, a część drugą napisał Jean de Meun prawdopodobnie w latach 1268-1282, w czterdzieści lat po powstaniu części pierwszej. Zobacz więcej na temat: Dwójka średniowiecze

Etyczna produkcja win

Co zrobić, żeby obniżyć ślad węglowy związany z produkcją wina? Jaki rodzaj opakowań może w tym pomóc? Co zrobić z transportem? I jaka jest w tym rola.. owiec? Zobacz więcej na temat: jesień zmiany klimatyczne ślad węglowy ekologia Dwójka

Wszystko o pomidorach

W tym wydaniu audycji Łukasz Modelski i jego gość rozmawiali o jednych z najbardziej popularnych warzyw - pomidorach. Zobacz więcej na temat: jedzenie pomidory Dwójka