Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Łukasz Modelski

Ach te świąteczne baby!

W wielkanocnym wydanie audycji sięgnęliśmy do tekstów kultury, które opisywały świąteczne potrawy na polskich stołach na przestrzeni wieków. Zobacz więcej na temat: jedzenie Wielkanoc Dwójka

Nietypowe przepisy wielkanocne

W audycji "Droga przez mąkę" rozmawialiśmy o potrawach wielkanocnych. Naszymi gośćmi byli przyjaciele i współpracownicy Rafała Bernatowicza. Zobacz więcej na temat: kulinaria Wielkanoc Dwójka przepisy kulinarne

"Patrick Melrose" od strony gastronomicznej

W audycji rozmawialiśmy o gastronomii w serii powieści i miniserialu "Patrick Melrose" Edwarda St Aubyna. Zobacz więcej na temat: gastronomia Dwójka kuchnia jedzenie

Geoffrey Chaucer świeżym okiem

W kolejnej audycji, w której przedstawiamy najwybitniejsze dzieła epoki średniowiecza - kontynuacja rozmowy o twórczości angielskiego poety, filozofa i dyplomaty. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak

Śledzie nie tylko na Boże Narodzenie

Tematem audycji "Droga przez mąkę" Łukasza Modelskiego były śledzie. Zobacz więcej na temat: kulinaria ryba

Co jadała paryska bohema w czasach Gertrudy Stein?

Tematem audycji była kuchnia w środowisku artystycznym Paryża początku XX wieku. Przyczynkiem do rozmowy było nowe wydanie "Autobiografii Alice B. Toklas" Gertrudy Stein. Zobacz więcej na temat: kulinaria Dwójka Gertruda Stein Bogusław Deptuła

Sekretne życie Krystyny de Pizan

Bohaterką audycji Łukasza Modelskiego i Łukasza Kozaka była średniowieczna literatka - Krystyna de Pizan. Zobacz więcej na temat: Wenecja średniowiecze literatura Dwójka Łukasz Kozak

Polska kuchnia a "Kucharz francuski" François de la Varenne'a

W audycji "Droga przez mąkę" rozmawialiśmy o przemianie polskiej kuchni związanej z recepcją "Kucharza francuskiego" François de la Varenne'a. Zobacz więcej na temat: kuchnia francuska

W jadłospisie Hiacynta Przetockiego

O książce "Postny obiad albo zabaweczka" Hiacynta Przetockiego rozmawialiśmy z prof. Jarosławem Dumanowskim z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych UMK w Toruniu. Zobacz więcej na temat: jedzenie kulinaria

"Opowieści kanterberyjskie" Geoffreya Chaucera

W audycji rozmawialiśmy o historiach z XIV wieku snutych przez grupę pielgrzymów, zmierzających z Southwark do grobu Thomasa Becketa w Canterbury. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak

O smaku według Davida Hume'a

W niedzielnej "Drodze przez mąkę" rozmawialiśmy o smaku w ujęciu Davida Hume'a oraz jego gustach kulinarnych. Gościem audycji była filozofka dr Karolina Rychter. Zobacz więcej na temat: jedzenie filozofia

Gastronomia warszawskiej Pragi

O specyfice kuchni warszawskiej Pragi rozmawialiśmy z Jarosławem Kaczorowskim – przewodnikiem. Zobacz więcej na temat: jedzenie Warszawa Dwójka

Turbosłowianie

Gościem Łukasza Kozaka i Łukasza Modelskiego był historyk Artur Wójcik, który rzucił nieco światła na zjawisko "turbosłowiańskości". Zobacz więcej na temat: Słowianie Łukasz Kozak średniowiecze legendy Dwójka

Kapustogrocholotem przez świat. Obrazy kulinariów w komiksach Papcia Chmiela

- Tak jak Bond kojarzony jest z wódką martini, tak Tytus - z bananami i lodami pistacjowymi - mówił o jednym z tytułowych bohaterów legendarnego komiksu Tytus, Romek i A'Tomek Tomasz Prange-Barczyński, redaktor naczelny magazynu o winie "Ferment". Zobacz więcej na temat: komiks Henryk Jerzy Chmielewski jedzenie

Mirosław Wlekły: w Argentynie Halik zakochał się w stekach

- Tony Halik chciał kulinarnie wykorzystać swoje życie na maksa, bo nigdy nie było wiadomo kiedy jego żołądek zaniemoże i będzie musiał zacząć go oszczędzać - o kulinariach najsłynniejszego polskiego podróżnika opowiadał jego biograf, Mirosław Wlekły. Zobacz więcej na temat: Tony Halik kulinaria jedzenie kuchnia Dwójka

Wacław II - lotny włodarz czy najeźdźca?

W polskiej tradycji traktowany jako najeźdźca i okupant. Zdaniem współczesnych historyków nie jest to obraz prawdziwy, a rządy Wacława II przyniosły korzyści także nad Wisłą, nie tylko w jego czeskiej ojczyźnie. Zobacz więcej na temat: średniowiecze królowie Polski Łukasz Kozak Dwójka HISTORIA

Hodowla strusia w idei zero waste

Głównymi eksporterami mięsa strusiego są RPA, Iran i… Polska. O walorach smakowych, zdrowotnych i ekologicznych hodowli strusi w Polsce w audycji "Droga przez mąkę" opowiadali Zuzanna Groniowska ze "Slowfood Polska" i Adam Chrząstowski - dyrektor kulinarny hotelu Arłamów. Zobacz więcej na temat: eksport żywność jedzenie kuchnia STYL ŻYCIA

Koguty, kaczki i inne smakołyki - Thermopolium w Pompejach

Najbardziej komentowanym odkryciem archeologicznym minionego roku było znalezisko w Pompejach. Antyczny stragan został zidentyfikowany podczas wykopalisk w 2019 roku. Wówczas archeolodzy dotarli do jego pierwszych fragmentów, całość zaś odsłonięto pod koniec zeszłego roku. Odkopane zostały również szczątki dwóch mężczyzn - ofiar erupcji Wezuwiusza oraz psa. Zobacz więcej na temat: Pompeje jedzenie Dwójka