żywność w PolskieRadio.pl (88)

Branża mleczarska - niższe ceny, nowe problemy

W 2017 roku znacząco wzrosły ceny produktów mleczarskich, i choć pod koniec roku zaczeły spadać, to nadal utrzymują się na wysokim poziomie. Niestety, spadek cen łączy się także ze spadkiem popytu na nasze produkty - zauważa Agnieszka Maliszewska z Polskiej Izby Mleka.

Co najlepiej sprzedaje się w święta?

Dziś dzień święconki. Jeśli chodzi o wystrój i zawartość koszyków - jesteśmy tradycjonalistami, dlatego zyski liczą producenci tych najbardziej znanych smaków. Rekord sprzedaży zalicza majonez - a jajka - tu niespodzianka - sprzedają się lepiej w Boże Narodzenie. Jak tłuste potrawy przekładają się na chudy portfel?

Jajka są dobre dla nas, ale nie przesadzajmy z ich spożyciem

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca jedzenie maksymalnie 10 jaj tygodniowo, ale trzeba wziąć pod uwagę ich wykorzystanie przy produkcji ciast, makaronów czy kotletów. Dlaczego powinniśmy jeść jajka - tłumaczyła dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia

Rocznie wyrzucamy żywność za 2,5 tys. zł

Czteroosobowa rodzina może tracić rocznie nawet 2,5 tys. zł kupując żywność, która trafia później na śmietnik. Polacy rocznie marnują jej ok. 9 mln ton. Ministerstwo Środowiska wskazuje, że jednym ze sposobów ograniczającym marnotrawstwo może być prosta lista zakupów.

Problemy branży mięsnej - ASF i nie tylko

Polska branża mięsna w roku ubiegłym wyeksportowała towary za prawie 5 i pół miliarda euro. Boryka się jednak z wieloma problemami. Najważniejszy z nich to Afrykański Pomór Świń i raczej się z nim szybko nie uporamy - ocenia doktor habilitowany Dariusz Lisiak z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego.

Jemy coraz zdrowszą żywność

Według najnowszego raportu „Health & Wellness Progress” w ubiegłym roku na świecie zmieniono skład prawie 34 tysięcy produktów, tak aby miały bardziej pozytywny wpływ na zdrowie klientów. W przypadku żywności zmiany składu dotyczyły przede wszystkim zmniejszenia ilości soli i cukru. Podsumowanie sporządziła organizacja The Consumer Goods Forum, promująca działania prozdrowotne i zrzeszająca prawie sto międzynarodowych korporacji produkujących żywność i kosmetyki oraz wielkich sieci handlowych.

Konkurs specjałów przed targami World Food. Były zaskoczenia

Tradycyjnie przed kwietniowymi targami World Food rozstrzygany jest konkurs na najlepsze produkty i specjały spożywcze. W tym roku oceniono ich ponad 160 w 14 kategoriach. Były oczywiście kulinarne nowinki, nieoczekiwane nawet dla jury, w którym zasiadali znani kucharze i specjaliści od żywności i żywienia.

Żywność ekologiczna, czyli jaka?

Żywność ekologiczna staje się staje się coraz popularniejsza. Jej produkcja jest regulowana rozporządzeniem UE, które wyraźnie określa, jakie normy muszą spełnić producenci, by ich by ich produkty trafiły na półkę BIO. Wedle przepisów unijnych - oraz obowiązujących w Polsce norm - za żywność ekologiczną uważa się tę wyprodukowaną według zasad najbardziej zbliżonych do upraw naturalnych, bez użycia chemicznych środków ochrony roślin, sztucznych nawozów czy dodatków do pasz - tłumaczyła w "Pogotowiu konsumenckim" Dorota Metera, ekspert do spraw żywności ekologicznej. Zobacz więcej na temat:

Tort z wątróbki, czyli walka z marnowaniem jedzenia

Tort z wątróbki wydaje się czymś, co nie przejdzie nikomu przez gardło. Jednak okazuje się, że w smaku jest fenomenalny! Co więcej, zaletą takiego pomysłu jest również to, że w domu marnuje się mniej żywności. Przykłady innych dań, które można przyrządzić z resztek jedzenia podsuwała Sylwia Majcher, autorka książki "Gotuję, nie marnuję".

żywność

Branża mleczarska - niższe ceny, nowe problemy

Jak walczyć z unijnym protekcjonalizmem na rynku żywności?

Podziel się posiłkiem - nie wyrzucaj

Poświąteczną żywność możemy oddać do "jadłodzielni"

Ceny żywności w 2018 roku - co stanieje, a co zdrożeje?

Kto bogatemu zabroni? „Marnujemy jedzenie, bo nas stać”

Czy kupuję za dużo jedzenia, które się marnuje?