żywność w PolskieRadio.pl (91)

"Zero waste" - czipsy z obierków i pudding z chleba

- Zakupy robimy bez listy, kupujemy spontanicznie i nie mamy potem pomysłu, co z tym jedzeniem zrobić. Chętnie żegnamy się z produktami i idziemy po kolejne, bo wydaje nam się, że jedzenie, które przestaje wyglądać atrakcyjnie nie jest nam potrzebne - opowiadała Sylwia Majcher, autorka książki "Gotuję, nie marnuję".

Więcej wołowiny z Ameryki Płd? Polscy producenci mają obawy

Unia Europejska zgodziła się na powiększenie bezcłowego kontyngentu południowoamerykańskiej wołowiny z 70 do 99 tysięcy ton. Decyzja zapadła w lutym, w ramach negocjacji o wolnym handlu z krajami Wspólnego Rynku Południa tzw. Mercosur, wśród których są Brazylia i Argentyna, ale ponoć taki import może być jeszcze większy. Zgoda Brukseli wzbudziła w Europie obawy o przyszłość hodowli bydła ras mięsnych. Zaniepokojona jest Polska, będąca dużym eksporterem wołowiny. Zobacz więcej na temat: wołowina Ameryka Południowa

Branża mleczarska - niższe ceny, nowe problemy

W 2017 roku znacząco wzrosły ceny produktów mleczarskich, i choć pod koniec roku zaczeły spadać, to nadal utrzymują się na wysokim poziomie. Niestety, spadek cen łączy się także ze spadkiem popytu na nasze produkty - zauważa Agnieszka Maliszewska z Polskiej Izby Mleka.

Co najlepiej sprzedaje się w święta?

Dziś dzień święconki. Jeśli chodzi o wystrój i zawartość koszyków - jesteśmy tradycjonalistami, dlatego zyski liczą producenci tych najbardziej znanych smaków. Rekord sprzedaży zalicza majonez - a jajka - tu niespodzianka - sprzedają się lepiej w Boże Narodzenie. Jak tłuste potrawy przekładają się na chudy portfel?

Jajka są dobre dla nas, ale nie przesadzajmy z ich spożyciem

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca jedzenie maksymalnie 10 jaj tygodniowo, ale trzeba wziąć pod uwagę ich wykorzystanie przy produkcji ciast, makaronów czy kotletów. Dlaczego powinniśmy jeść jajka - tłumaczyła dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia

Rocznie wyrzucamy żywność za 2,5 tys. zł

Czteroosobowa rodzina może tracić rocznie nawet 2,5 tys. zł kupując żywność, która trafia później na śmietnik. Polacy rocznie marnują jej ok. 9 mln ton. Ministerstwo Środowiska wskazuje, że jednym ze sposobów ograniczającym marnotrawstwo może być prosta lista zakupów.

Problemy branży mięsnej - ASF i nie tylko

Polska branża mięsna w roku ubiegłym wyeksportowała towary za prawie 5 i pół miliarda euro. Boryka się jednak z wieloma problemami. Najważniejszy z nich to Afrykański Pomór Świń i raczej się z nim szybko nie uporamy - ocenia doktor habilitowany Dariusz Lisiak z Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego.

Jemy coraz zdrowszą żywność

Według najnowszego raportu „Health & Wellness Progress” w ubiegłym roku na świecie zmieniono skład prawie 34 tysięcy produktów, tak aby miały bardziej pozytywny wpływ na zdrowie klientów. W przypadku żywności zmiany składu dotyczyły przede wszystkim zmniejszenia ilości soli i cukru. Podsumowanie sporządziła organizacja The Consumer Goods Forum, promująca działania prozdrowotne i zrzeszająca prawie sto międzynarodowych korporacji produkujących żywność i kosmetyki oraz wielkich sieci handlowych.

Konkurs specjałów przed targami World Food. Były zaskoczenia

Tradycyjnie przed kwietniowymi targami World Food rozstrzygany jest konkurs na najlepsze produkty i specjały spożywcze. W tym roku oceniono ich ponad 160 w 14 kategoriach. Były oczywiście kulinarne nowinki, nieoczekiwane nawet dla jury, w którym zasiadali znani kucharze i specjaliści od żywności i żywienia.

żywność

"Zero waste" - czipsy z obierków i pudding z chleba

Żywność naturalna - z czym to sie je?

Więcej wołowiny z Ameryki Płd? Polscy producenci mają obawy

Branża mleczarska - niższe ceny, nowe problemy

Jak walczyć z unijnym protekcjonalizmem na rynku żywności?

Podziel się posiłkiem - nie wyrzucaj

Poświąteczną żywność możemy oddać do "jadłodzielni"

Ceny żywności w 2018 roku - co stanieje, a co zdrożeje?

Kto bogatemu zabroni? „Marnujemy jedzenie, bo nas stać”

Czy kupuję za dużo jedzenia, które się marnuje?