Łukasz Modelski w PolskieRadio.pl (22)

"Wino to była i jest sprawa polska"

- Na początku XIX wieku, a zwłaszcza w tzw. Królestwie Polskim, powstał projekt rządowy reaktywowania winnic w Polsce. Gdyby nie powstanie listopadowe, prawdopodobnie mielibyśmy w połowie XIX w. sporą porcję polskich win - mówił w Dwójce prof. Wojciech Włodarczyk, założyciel Klubu Historii i Kultury Wina przy Stowarzyszeniu Historyków Sztuki.

Anthony Bourdain. Mistrz kuchni z misją zmieniania świata

- Siadał do stołu z ludźmi w regionach objętych konfliktem zbrojnym, jadł, rozmawiał, zadawał proste pytania, bardzo dużo mówił o islamie - tak dziennikarka Aga Kozak wspominała w Dwójce Anthony'ego Bourdaina, zmarłego 8 czerwca amerykańskiego szefa kuchni, prezentera telewizyjnego i pisarza. Zobacz więcej na temat: kuchnia francuska Dwójka kuchnia kulinaria STYL ŻYCIA KULTURA

Manuskrypt Wojnicza. Średniowieczny rękopis pełen tajemnic

- Wszystko zaczęło się od Polaka, to Michał Wojnicz jest eponimem księgi, która uchodzi za najbardziej tajemniczą; jest wręcz fetyszem dla wszystkich, którzy patrzą na średniowiecze jako ten czas, kiedy powstają różne mroczne, dziwne księgi - mówił Łukasz Kozak, współprowadzący audycję "Kryzys wieku średniego".

Kuchnia wietnamska. "Sajgonki wymyślono w Warszawie"

- Nazwę "sajgonki" pod koniec lat 80. zaproponował nasz kolega Wietnamczyk, studiujący w Polsce, który bardzo dobrze mówił po polsku. Zapisał ją na kartce i się upowszechniła w kolejnych restauracjach - opowiadał w Dwójce Ngo Van Tuong, popularyzator kuchni wietnamskiej.

Łukasz Modelski

"Mięso z angusów ma doskonały smak"

Pasta z pokrzyw i inne pomysły zielarki ze Szwecji

Kuchnia rycerska, czyli krzyżacki majstersztyk

"Paskalizacja plus". Polski wkład w konserwację żywności

"Wino to była i jest sprawa polska"

Anthony Bourdain. Mistrz kuchni z misją zmieniania świata

Krucjaty Szymona z Montfort przeciw albigensom

Polskie restauracje krytycznym okiem

Czego może uczyć średniowiecze? Twórczość Alana z Lille

Nie tylko magdalenki, czyli kulinaria u Prousta

Smakowita Ukraina i kraje Kaukazu

Przepisy na staropolskie dania z ryb

Manuskrypt Wojnicza. Średniowieczny rękopis pełen tajemnic

Spotkanie z księciem kuchni peruwiańskiej

"Hamburger nie może zejść z kulinarnej sceny"

Pizza, czyli rewolucja w kuchni pod strzechą

Królestwo Jerozolimskie. Na beczce prochu

Kuchnia wietnamska. "Sajgonki wymyślono w Warszawie"