gotowanie w PolskieRadio.pl (19)

Naleśnikowe szaleństwo!

Naleśnikowe szaleństwo!

Croissant. "Im bardziej się kruszy, tym lepiej smakuje"

Oficjalny przepis na croissanty pochodzi z 1839 roku, a jego twórcą jest August Zang, właściciel wiedeńskiej piekarni przy rue de Richelieu w Paryżu. - Sekret croissanta tkwi w maśle. To skłądnik, na którym nie możemy oszczędzać - podkreśla Paweł Albert z piekarni Chaud Pain.

Różne oblicza zapiekanki

Zapiekanki - klasyczne to te na długiej bagietce, z pieczarkami i ketchupem. Były pierwszym produktem polskiego street foodu, za którym w latach 70. ludzie ustawiali się w kolejce. Najczęściej sprzedawano je w budkach w nadmorskich miejscowościach. Dzisiaj ponownie je uwielbiamy, chociaż proces ich przygotowywania uległ zmianie.

Majówka na talerzu

Majówka w gronie najbliższych to świetna okazja do wspólnego przyrządzenia posiłku, choć obecnie możemy sobie na nią pozwolić tylko w ograniczonym gronie. Tradycyjny polski długi weekend upływa na grillowaniu, jednak i ono może przybrać zdrowszą formę. Jak jeść zdrowo w weekend majowy? Odpowiadamy wspólnie w dzisiejszym programie.

Owady - alternatywne źródło białka?

- Potrzebujemy dużo białka, a hodowla owadów jest ekologiczna. Owady zajmują mało przestrzeni życiowej, a w porównaniu z hodowlą krów czy trzody chlewnej nie potrzebują zbyt dużo paszy i wody - mówi Krzysztof Smarzyński, prezes Koła Naukowego Technologów Żywności.

Surowa ryba w karaibskim stylu

– Ceviche pochodzi z Ameryki Południowej. To surowe ryby marynowane w soku z cytryny lub limonki, z cebulą i kolendrą, to podstawa – wyjaśnia Martin Gimenez Castro, szef kuchni w warszawskiej restauracji specjalizującej się w tym daniu. Długość marynowania czy kolejne dodatki różną się w zależności od kraju.

gotowanie

Naleśnikowe szaleństwo!

Naleśnikowe szaleństwo!

Currywurst, czyli hot dog według berlińczyków

Krem ze szparagów

Croissant. "Im bardziej się kruszy, tym lepiej smakuje"

Burgery na wesoło

Calzone - smak pizzy zamknięty w pierogu

Zupa z cukinią, kukurydzą i ziemniakami

"Przyjaciele" od kuchni. Jak smakuje kultowy serial?

Cookie dough, czyli ciasto na ciastka

Różne oblicza zapiekanki

"Toad in the hole" - brytyjski sposób na kiełbasę

Majówka na talerzu

Owady - alternatywne źródło białka?

Dlaczego musimy pić wodę?

Smash burger. Nowy wymiar ulicznego jedzenia

Surowa ryba w karaibskim stylu

Zupa jarzynowa