Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Kucharz na zamówienie. Dowóz na restauracyjnym poziomie

Co jeść, jeśli mamy już dość spaghetti z sosem pomidorowym, albo schabowego z ziemniakami i naleśników? Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie Mateusz Kulik STYL ŻYCIA

Ghost kitchens. Czy "kuchnie w chmurze" uratują gastronomię?

To miejsca, gdzie jedzenie zamawia się tylko on-line i kuchnie, które przygotowują dania wyłącznie z dostawą do domu. - W ghost kitchens płacimy za potrawę, a nie za obsługę, czy wystrój. Często nawet o połowę taniej - mówi Bartosz Górecki z firmy Merce.com. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA hobby Kamil Jasieński

Ghost kitchens - koło ratunkowe dla gastronomii

Miały być kulinarnym trendem dekady, nagle stały się modelem ratunkowym dla całej branży. Jak działają "ghost kitchens"? Zobacz więcej na temat: Czwórka

Szef kuchni: we Włoszech obawa jest większa od nadziei

Gotował m.in. dla Martina Scorsese'a i Leonarda DiCaprio. Dziś jest szefem Włoskiej Akademii Szefów Kuchni. Nestor Grojewski opowiada, jak koronawirus wpływa na życie Włochów i czy "la dolce vita" będzie jeszcze możliwe po pandemii. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA Włochy koronawirus Beata Kwiatkowska

Makaron, kasza - jak wykorzystać produkty, które mamy w domu

Jak wykorzystać produkty z długim terminem przydatności do spożycia? Ryż i makaron na pewno wciąż są wśród naszych zapasów. Podpowiadamy, jakie potrawy możemy z nich przygotować. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie Mateusz Kulik

Trendy kulinarne 2020 w filmie

Czy 2020 rok będzie sprzyjał weganom, a "mięsożercy" będą sięgać po sztuczne mięso, wykreowane przez naukowców? I co na ten temat sądzą artyści? Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie

Chaczapuri - sekrety gruzińskiej kuchni

Mąka i ser - to podstawowe składniki, żeby zrobić chaczapuri, czyli tradycyjną gruzińską potrawę. Jak przygotować tę potrawę? Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie

Kobiety do garów

Profesja szefa kuchni wiążę się mężczyznami. Dlatego przewrotnie, w Dzień Kobiet znajdziemy najlepsze szefowe kuchni w Polsce, które dumnie krzykną: Kobiety do garów! Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia

Pljeskavica - jak smakują Bałkany?

Pljeskavica to płaski, grillowany kotlet z mięsa wołowego, wieprzowiny i baraniny. Jest jedną z najpopularniejszych potraw na bałkanach. Zobacz więcej na temat: Czwórka gastronomia Bałkany gotowanie

Cukier kontra słodziki - co jest zdrowsze?

Wyeliminowanie cukru z diety nierzadko oznacza próby zastąpienia go przeróżnymi słodzikami. Który z nich wybrać? Zobacz więcej na temat: Patryk Kuniszewicz Małgorzata Jakubowska Czwórka zdrowie NAUKA

Konsument w szponach oszustów spożywczych

Czy idąc na zakupy do sklepu spożywczego, powinniśmy wietrzyć skierowany przeciwko nam spisek? Przestępstwa związane z żywnością wydają się być mało ekscytujące, ale bywa, że proceder ten osiąga niewyobrażalne rozmiary. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA Katarzyna Cygler kuchnia oszustwa

Żur, baranina, a może moskale? Czego spróbować w Beskidzie?

Jak podaje się baraninę, co to są moskole i jak smakuje żur szczyrkowski. O regionalnych przysmakach opowiadaliśmy prosto z Beskidów. Zobacz więcej na temat: Czwórka snowboard zabawa gotowanie Mateusz Kulik

Jedzenie na mieście, czyli oszustwa na talerzu

Temat przestępstw gastronomicznych bywa często lekceważony, mimo, że jest ich naprawdę zaskakująco dużo. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA Katarzyna Cygler kuchnia oszustwa

O kucharzu, gotował i fotografował zanim to było modne

Louis Hardouin to mistrz sztuki kulinarnej zatrudniany w restauracjach oraz rezydencjach w wielu miejscach w Europie. W 1909 przybył na zamek w Książu, gdzie gotował dla Hochbergów i fotografował dla potomnych. Zobacz więcej na temat: Czwórka fotografia zamek

Poke bowl - hawajska odpowiedź na sashimi

Choć to popisowe danie mieszkańców Hawajów, jego korzenie tkwią w kuchni japońskiej. "Poke" oznacza "pokrojone na kawałki", a nazwa odnosi się do plastrów lub kawałków surowej ryby, które są podawane w misce razem z ryżem, dressingiem, warzywami i przyprawami. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie hobby Hawaje Mateusz Kulik STYL ŻYCIA

Poke bowl - hawajska odpowiedź na sashimi

W audycji podpowiemy wam, jak przyrządzić tradycyjne danie kuchni hawajskiej, o którym Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie hobby

Świętowaliśmy tłusty czwartek. Tak się robi pączki w Łodzi!

Kuba Marcinowicz z Czwórkowym mikrofonem zawitał do Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi. Stamtąd relacjonował dla Was to wyjątkowe święto! Zobacz więcej na temat: Czwórka Kamil Jasieński Kuba Marcinowicz gotowanie jedzenie Anna Hardej Patryk Kuniszewicz Mateusz Tomaszuk

Cukiernik. W tłusty czwartek ma ręce pełne roboty

Według badań Polacy w tłusty czwartek jedzą nawet 100 milionów pączków. Wszystkie te przysmaki muszą wcześniej zostać przygotowane przez cukierników. Zobacz więcej na temat: Czwórka hobby praca