jedzenie w PolskieRadio.pl (2)

Jak gotować, żeby nie marnować? Kuba Korczak, czyli Pan Od Zero Waste: warzyw nie trzeba obierać

- Kiedyś mój znajomy powiedział, że nie ma odpadów, są produkty. To kwintesencja tego jak dobrze jest patrzeć na jedzenie i to, co wyrzucamy. Często są to nasze przyzwyczajenia wymagające wyjścia ze strefy komfortu - mówi w "Czterech porach roku" w Programie 1 Polskiego Radia edukator kulinarny i ekologiczny oraz promotor filozofii zero waste Kuba Korczak, czyli Pan Od Zero Waste.

Ekologiczna rewolucja. Dlaczego świat oszalał na punkcie grzybów?

Od tajemniczych, niezbadanych struktur w głębi lasu, po światła jupiterów na Tik Toku i Instagramie. Grzyby przeżywają renesans popularności, stając się jednym z najgorętszych tematów ostatnich lat. To już nie tylko kulinaria i jesienne wyprawy - to element kultury wellness, modowej innowacji, a nawet nowej, ekologicznej architektury.

Festiwalu Ludzi Aktywnych Kulturalnie i KiNi z albumem "Pudło"

W środowym "Poranku Czwórki" będziemy rozmawiać o tym, gdzie szukać pomocy po próbie oszustwa finansowego, o Festiwalu Ludzi Aktywnych Kulturalnie, jesienno-zimowym jadłospisie, a nasze studio odwiedzi także KiNi i zaprezentuje swój debiutancki album solowy "Pudło".

Dobór potraw i smaków. Wokół książki Tomasza Prange-Barczyńskiego

Żyjemy w szczęśliwej epoce powszechnej dostępności win z każdego niemal zakątku globu. Nie inaczej jest z kuchnią: pizza, curry, kimchi, burger, boeuf bourgignon, sushi albo wiener schnitzel, ryby z drugiego końca kontynentu i warzywa z ekologicznej uprawy pod miastem – wszystko to mamy w zasięgu ręki.

"Kucharze dyktatorów". Reporterski hit z Polski trafia do Hollywood

"Kucharze dyktatorów" to książka, w której czytelnicy mają okazję zajrzeć do menu tyranów z całego świata. Co bulgotało pod pokrywkami, kiedy wybuchały wojny i rozpoczynały się powstania? Co można powiedzieć o losach świata, patrząc na nie od strony kuchennego stołu? Na te i inne pytania odpowiada autor książki - Witold Szabłowski. To pierwsza polska książka reporterska, której prawa kupiło Hollywood – ekranizacja trafi na ekrany już w 2026 roku.

Folia aluminiowa - błyszcząca czy matowa? W końcu wiadomo, jak używać

Folia aluminiowa to jedno z najczęściej wykorzystywanych akcesoriów w kuchni. Może być używana do pieczenia, jako zabezpieczenie przed zbyt szybkim wystygnięciem potraw oczekujących na podanie, lub też do zachowania odpowiedniej wilgotności jedzenia przed schowaniem do lodówki. Warto jednak wiedzieć, jak poprawnie używać folii aluminiowej - tak by było i smacznie, i zdrowo.

Bukiet na talerzu. Jadalne cuda z ogrodu

Królowa Kleopatra w trakcie jednej z uczt wydanej na cześć Marka Antoniusza kazała ponoć wysypać podłogę płatkami róż tak bardzo, że kwiaty sięgały biesiadnikom do łokci i przeszkadzały w jedzeniu. Natomiast ci wtajemniczeni w sekrety kuchni wykorzystującej kwiaty jadalne dosypaliby sobie ich do potraw.

Jak nie marnować? Kuchnia w duchu zero waste

Każdego roku przeciętna polska rodzina wyrzuca nawet 90 kilogramów żywności – najczęściej pieczywo, wędliny, warzywa i owoce. Czy da się to zmienić? Z okazji Światowego Dnia Żywności w audycji „Strefa rodzica” w Polskim Radiu Dzieciom porozmawiamy o tym, jak żyć i gotować w duchu zero waste.

Światowy Dzień Chleba. Maks Smółka radzi, jak zrobić dobry zakwas na chleb

Bohater polskiego stołu, a także jeden z najstarszych i najważniejszych produktów w historii ludzkości. Choć półki sklepowe uginają się pod różnorodnymi bochenkami, nie każdy chleb jest tak samo wartościowy. Chleb to nie tylko podstawa diety w wielu kulturach, ale też symbol gościnności i wspólnoty. Wypiekany od tysięcy lat, przeszedł długą drogę - od prostych placków z mąki i wody po dzisiejsze rzemieślnicze bochny na zakwasie. 16 października obchodzimy Światowy Dzień Żywności oraz Światowy Dzień Chleba. Zobacz więcej na temat: Agnieszka Kunikowska chleb żywność dieta pieczywo pieczenie chleba

jedzenie

Jak gotować, żeby nie marnować? Kuba Korczak, czyli Pan Od Zero Waste: warzyw nie trzeba obierać

Desery na nowo. Co dziś jest słodkim hitem?

Królowa Nabiału o najlepszych serkach wiejskich i śmierdzących serach

Ekologiczna rewolucja. Dlaczego świat oszalał na punkcie grzybów?

Festiwalu Ludzi Aktywnych Kulturalnie i KiNi z albumem "Pudło"

Kulinarna podróż do Szkocji w Czwórce

Wymyślił czekoladę dubajską, teraz zaprezentował czekoladę abuzabijską. Będzie hit?

Dobór potraw i smaków. Wokół książki Tomasza Prange-Barczyńskiego

Tajemnice pizzy. Czym rzymska różni się od neapolitańskiej, a ta od sycylijskiej?

Naukowcy odkryli sekret idealnego makaronu. Wystarczy sól

Od polskiej porcelany po holenderskie smaki. Podróż ze smakiem w Czwórce

Hanna Stolińska: bardzo tkwimy w mitach żywieniowych

"Kucharze dyktatorów". Reporterski hit z Polski trafia do Hollywood

Folia aluminiowa - błyszcząca czy matowa? W końcu wiadomo, jak używać

Bukiet na talerzu. Jadalne cuda z ogrodu

Ugotujemy ramen i sprawdzimy jak smakuje stolica

Jak nie marnować? Kuchnia w duchu zero waste

Światowy Dzień Chleba. Maks Smółka radzi, jak zrobić dobry zakwas na chleb