kulinaria w PolskieRadio.pl (27)

Lucyna Ćwierczakiewiczowa – patronka zdrowego trybu życia

Była kimś niespotykanym w owych czasach, osobą, która pomysłami na życie wyprzedziła swoją epokę – epokę biedy, ale przede wszystkim brudu, niechlujstwa, braku higieny i wszechobecnego zabobonu. 119 lat temu zmarła w Warszawie propagatorka zdrowej kuchni i zdrowego trybu życia – Lucyna Ćwierczakiewiczowa, z domu von Bachman.

Zgniłe ryby jako raj dla podniebienia

Smażymy je w panierce, gotujemy na parze, pieczemy na grillu – mimo że ryby są ważnym składnikiem polskiej kuchni, raczej nie przychodzi nam do głowy, aby jeść je w formie sfermentowanej. Tymczasem tak właśnie przyrządzone ryby są przysmakiem kuchni w wielu krajach, i to od wieków.

Rozmaryn - zioło młodości

Rozmaryn to świetny dodatek do mięs, do wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, ale także do ryb i innych potraw, którym nada wyrazisty smak i zapach. Najczęściej spotykany jest w krajach basenu Morza Śródziemnego, a w Hiszpanii, Grecji, Włoszech, czy na Bałkanach rośnie w ogródkach, albo na ulicy.

Browar sprzed 5000 lat odkryty w Egipcie. Mógł wytwarzać tysiące litrów piwa

Egipskie ministerstwo do spraw starożytności poinformowało, że może to być najstarszy na świecie browar o dużej produkcji. Jego pozostałości zostały odkryte przez egipskich i amerykańskich archeologów w Abydos, ponad 450 kilometrów na południe od Kairu. Zobacz więcej na temat: piwo produkcja religia starożytność Egipt archeologia odkrywcy HISTORIA Afryka Bolesław Prus NAUKA literatura książki napoje alkohol

Biały Dom od kuchni. "Jedzenie i polityka idą tu w parze"

Zwyczaje kulinarne mieszkańców amerykańskiego Białego Domu są przeróżne. Joe Biden ma swój ulubiony smak lodów, Barack Obama wybrał się na kolację z mistrzem kulinarnym Anthonym Bourdainem, ale prawdziwą foodie była Jackie Kennedy. To ona zaprosiła po raz pierwszy do posiadłości francuskiego szefa kuchni.

kulinaria

Co jadała paryska bohema w czasach Gertrudy Stein?

Smaki kulinarnego dziedzictwa. Konkurs Narodowego Instytutu Dziedzictwa

Zdrowe i pyszne jedzenie, czyli sezonowość w kuchni

Złote Globy. Wielka gala w sieci i od kuchni

Herbata. Napar, który łączy ludzi

Paella. Dużo więcej niż ryż z dodatkami

Lucyna Ćwierczakiewiczowa – patronka zdrowego trybu życia

Naleśniki ruskie

Zgniłe ryby jako raj dla podniebienia

Italian beef sandwich. Smak, który zapamiętasz na długo

W jadłospisie Hiacynta Przetockiego

Rozmaryn - zioło młodości

Browar sprzed 5000 lat odkryty w Egipcie. Mógł wytwarzać tysiące litrów piwa

Drożdżówki z dżemem truskawkowym

Walentynkowa podróż śladami Karen Blixen

Sfermentowane warzywa czy tortilla - co będą jeść kosmonauci?

Biały Dom od kuchni. "Jedzenie i polityka idą tu w parze"

Zupa pieczarkowa