Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Langosza najpierw się czuje, a dopiero później widzi

Langosz to duży płaski pączek, czyli ciasto drożdżowe z dodatkami. Klasyczne to śmietana, czosnek i ser. -Dziś langosze przeżywają swój renesans - załapały się na street food - mówi Joanna Petrovics. Zobacz więcej na temat: Czwórka Mateusz Kulik kuchnia węgierska

Przepis na niedzielny obiad. Jak zrobić ceviche?

Ceviche to surowa ryba marynowana w soku z cytrusów - cytryny, limonki i pomarańczy. Potrawa robi się niemal sama i jest najlepszym sposobem na rozpoczęcie przygody z surowymi produktami o morskim pochodzeniu. Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie kuchnia STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

"Tygiel. Kuchnia nowych Polaków". Historie uchodźców zawarte w smaku

"Tygiel. Kuchnia nowych Polaków" to pierwsza w Polsce książka kulinarna z przepisami uchodźców. Jak opowiedzieć historię poprzez smaki, które pamięta się z rodzinnego domu? Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie Kamil Jasieński

Pomysł na niedzielny obiad? Spróbuj arancini

Sycylijczycy mówią, że to zabójca głodu. Arancini wyglądają jak małe pomarańcze, ale to chrupiące kulki wypełnione ryżem i mięsnym sosem. Zobacz więcej na temat: Czwórka Sycylia kuchnia Mateusz Kulik

Japoński savoir-vivre. Jak poprawnie jeść sushi?

To jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań japońskiej kuchni. Oprócz smaku charakteryzuje się także precyzją wykonania i podania. Jak stworzyć idealną rolkę? Ile odmian sushi znajdziemy w azjatyckiej kuchni i jak właściwie powinniśmy je jeść? Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie gotowanie Mateusz Kulik kuchnia japońska sushi

"Foodie love". Gdy jedzenie dodaje smaku miłości

Bohaterowie "Foodie love", hiszpańskiego serialu wyreżyserowanego przez Isabel Coixet, poznają się poprzez aplikację mobilną, która dobiera w pary miłośników jedzenia i bywania w dobrych restauracjach. Jak wyglądałaby ta znajomość w realnym świecie? Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska jedzenie KULTURA FILM

Kuchnia meksykańska. Taco - z czym to się je?

- Jedną z najbardziej popularnych potraw naszej kuchni ulicznej są tacos al pastor. To płaty kukurydziane m.in. z wieprzowiną marynowaną i suszoną papryką, podawane z ananasem - mówiła Isabela Balderas. Zobacz więcej na temat: Czwórka gastronomia gotowanie Mateusz Kulik

Przepis na zimowy obiad: pietruszka, wanilia i chili

- W gotowaniu inspiruję się porami roku. Przełom roku to czas kiedy pod ręką mamy pietruszkę - mówi Marcin Molik, autor książki "Jak smakuje rok”. Zobacz więcej na temat: Czwórka warzywa jedzenie kuchnia STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

"Wigilijny Czat Czwórki". Świąteczne tradycje z całej Polski

Tradycje związane z Wigilią Bożego Narodzenia łączą polskie domy, chociaż każdy region naszego kraju ma swoje odmienności. O swoich sposobach na święta opowiadają w specjalnym wydaniu "Czatu Czwórki" Justyna Majchrzak, Kamil Jasieński i Jakub Jamrozek. Zobacz więcej na temat: Czwórka Piotr Firan Justyna Majchrzak Kamil Jasieński Jakub Jamrozek święta Boże Narodzenie Boże Narodzenie 2019 Boże Narodzenie 2019 w Polskim Radiu tradycja gotowanie

Kutia - słodki deser na wigilijnym stole

Kutia to chyba najpopularniejsza słodka potrawa świąteczna. To w zasadzie pszenica i mak, ale pełne pysznych i bardzo aromatycznych dodatków, przede wszystkim bakalii – pszenicy, orzechów włoskich, migdałów i smażonej skórki pomarańczowej. Zobacz więcej na temat: POLSKIE RADIO DZIECIOM gotowanie dzieci kutia Boże Narodzenie Wigilia

Karp wigilijny - przepis z 1540 roku

Przepis pochodzi z najstarszej polskiej książki kucharskiej z XVI w., tzw. "Kuchmistrzostwa", uważanego dotąd za zaginione. Książka ukaże się w 2020 roku jako część kolejnego tomu naszej serii "Monumenta Poloniae Culinaria" wydawanej przez Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie Zobacz więcej na temat: Boże Narodzenie 2019 Karp przepisy kulinarne HISTORIA

50 twarzy śledzia

To oczywiście liczba zaokrąglona, bo trudno określić, ile tak naprawdę wersji tej ryby istnieje. Różne ciekawostki, tajemnice i przepisy związane ze śledziem w "Drodze przez mąkę" przybliżyli Marta Sawicka-Danielak i Gieno Mientkiewicz. Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski jedzenie Boże Narodzenie 2019 w Polskim Radiu

Nienasycone. Frida Kahlo i inne artystki od kuchni

14 sławnych kobiet i 99 stylowych przepisów znalazło się w książce "Nienasycone". To wielka kulinarna podróż przez kraje i epoki, ale też opowieść o apetycie na wolność, sztukę, sławę i... tort czekoladowy. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska literatura

Świąteczna kaczka i śląska kluska z kuchni Anny Klajmon

- Kaczka to bardzo popularne danie, które serwuje się na świąteczny obiad. Ja do tego zrobiłam kapustę typowo śląską i odczarowałam trochę kluskę śląską, dodając do niej dynię i twaróg - mówi Anna Klajmon, szefowa kuchni restauracji Las. Zobacz więcej na temat: Mateusz Kulik Czwórka kuchnia jedzenie obiad gotowanie

Pho - wietnamski klasyk, w którym zakochał się świat

Zupa Pho przebojem wdarła się na rynek gastronomiczny w Polsce. Jest równie popularna jak japoński ramen czy miso i świetnie rozgrzewa w zimowe wieczory. Zobacz więcej na temat: Czwórka Mateusz Kulik kuchnia STYL ŻYCIA Wietnam

Filmowa kuchnia. Sekret włoskiej pasty Clemenza

Czasy, w których bohaterowie trzymają w rękach puste kubki dawno za nami. Na ich stołach lądują prawdziwe dania. Czym zajadają się na srebrnym ekranie? I czy te potrawy da się odtworzyć w domu? Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia FILM Patryk Kuniszewicz

Szef kuchni poleca na niedzielny obiad: kopytka kasztanowe

- Specjalizuję się w kuchni polsko-francuskiej, dlatego zdradzę dziś przepis na kopytka kasztanowe. To nie tylko pyszne danie, ale też okazja do kulinarnej zabawy - zachęca szef kuchni Maciej Majewski. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA gotowanie Mateusz Kulik

Wyróżnione "Miejsce przy królewskim stole"

W audycji opowiadaliśmy o inicjatywie Muzeum Pałacu Jana III Sobieckiego w Wilanowie. Projekt "Miejsce przy królewskim stole" znalazł się wśród laureatów Nagród Dziedzictwa Europejskiego 2019. Zobacz więcej na temat: Wilanów Łukasz Modelski