kulinaria w PolskieRadio.pl (12)

Ulubione karnawałowe przysmaki. Słuchaj Popołudnika w PR Dzieciom

Za nami jest Tłusty Czwartek. Czas karnawału powoli się kończy. Karnawał to czas zabawy, radości i pysznych smakołyków. Obchody karnawału na całym świecie wiążą się z różnego rodzaju obrzędami i tradycjami, a to, co w tym czasie się zjada różni się między sobą w zależności od kraju, w którym jesteśmy.

Owady na naszych stołach. Czy to jest kuchnia przyszłości?

- Białko owadzie zagościć może na naszych stołach za kilka lat. Dziś na rynku są już specjalne batoniki, ale także chipsy, makarony i wiele innych produktów w dodatkiem takiej mączki - mówiły Aleksandra Purkiewicz i Joanna Browarek, studentki z Wydziału Nauk o Żywności uczelni w Olsztynie.

Królewskie potrawy prosto z Wawelu

Karp w sosie piwno-piernikowym, zupa migdałowa, raki w śmietanie, nalewka z kwiatów dzikiego bzu. Krewcy włoscy architekci wcinający łazanki, królowa Jadwiga z obwarzankiem, Bona Sforza z garnkiem zupy cebulowej i Zygmunt Stary z koszykiem pomarańczy. Pięćdziesiąt przepisów na dania kuchni polskiej oraz związane z nimi historie zawiera "Uczta na Wawelu, książka nie tylko kulinarna". Jej autor, Bartek Kieżun, był gościem "Drogi przez mąkę". Zobacz więcej na temat: jedzenie Wawel Dwójka Łukasz Modelski Kraków

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Zupa rakowa, kiszony dereń, marynowane dziki i jelenie, do tego mnóstwo przypraw z cynamonem, imbirem i szafranem - to niektóre elementy staropolskiej kuchni, które pojawiały się w przeszłości na zabawach karnawałowych. Dziś wielu z tych potraw próżno szukać na stole; inne z kolei pozostały z nami do dzisiejszych czasów, choć nieco zmieniły swoją formę.

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

Makaron jest podstawowym składnikiem wielu znanych i lubianych (lub nie) potraw. Znamy go w różnych formach: rurek, kokardek, świderków, albo też długich nitek. Ten ostatni, znany pod nazwą spaghetti, obchodzi dziś, 4 stycznia, swoje święto. Z tej okazji w "Jedynce Dzieciom" opowiadamy o wszystkim, co jest związane z makaronem.

Karol Okrasa o smakach, które wspomina z utęsknieniem

Czym pachną Święta? Herbatą, Kawą, piernikami, ciastem? Na pewno różnie dla każdego z nas. Bo ile domów, tyle w nich zapachów. Ale Kamilowi Okrasie zapach tych zimowych Świąt kojarzy się z latem i z intensywnym zapachem owocu, jaki dawno temu dzieci dostawały tylko pod choinkę. Co to za zapach? Zapraszamy do wysłuchania rozmowy Martyny Chuderskiej z Karolem Okrasą.

kulinaria

Ulubione karnawałowe przysmaki. Słuchaj Popołudnika w PR Dzieciom

Owady na naszych stołach. Czy to jest kuchnia przyszłości?

Królewskie potrawy prosto z Wawelu

Podhalańska zupa sałaciorka - dobre danie na zimowe szaleństwo?

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Kaiserschmarrn - cesarski bałagan. Czy jadła go cesarzowa Sisi?

Roślinna uczta - idealna dieta na czasy inflacji

Dania ze stoku. Jak przygotować bryndzowe haluszki?

Bryndzowe haluszki. Jak przyrządzić słowacki przysmak?

Jak przygotować pyszny placek po zbójnicku?

Utopence - z czeskiej kuchni na karnawałowy stół

Utopence - z czeskiej kuchni na karnawałowy stół

Włoskie karnawałowe przysmaki

Okonomiyaki - japoński przysmak w twoim domu

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

To zupa przyniesie Ci szczęście w nowym roku

Karol Okrasa o smakach, które wspomina z utęsknieniem

"Buon Natale" - czyli życzenia "Wesołych Świąt" po włosku