kulinaria w PolskieRadio.pl (11)

Karol Okrasa o smakach, które wspomina z utęsknieniem

Czym pachną Święta? Herbatą, Kawą, piernikami, ciastem? Na pewno różnie dla każdego z nas. Bo ile domów, tyle w nich zapachów. Ale Kamilowi Okrasie zapach tych zimowych Świąt kojarzy się z latem i z intensywnym zapachem owocu, jaki dawno temu dzieci dostawały tylko pod choinkę. Co to za zapach? Zapraszamy do wysłuchania rozmowy Martyny Chuderskiej z Karolem Okrasą.

Sekrety zup, które nas odchudzają

- Możemy zrobić zupę o smaku pizzy czy hamburgera po to, by "oszukać" nieco mózg. Warto też dodawać warzywa czy makarony ugotowane al dente, byśmy mogli dodatkowo coś "pochrupać" - mówiła Monika Honory, ekspert do spraw holistycznego odchudzania i autorka książek na ten temat. - Nie ma zupy niesmacznej, jest tylko niewłaściwie przyprawiona.

"Ryba z makiem, czyli święta ze smakiem". Zabawa kulinarna w PR Dzieciom

"Ryba z makiem, czyli święta ze smakiem" to propozycja stacji, w której całe rodziny w okresie przedświątecznym miały okazję wcielić się w detektywa, próbując odgadnąć nazwę prezentowanej potrawy. Zaś w czasie świąt na antenie stacji nie mogło zabraknąć smaków dzieciństwa wspominanych przez znanych i lubianych. Opowieści te można było usłyszeć w grudniu i na początku stycznia 2022 roku. Zobacz więcej na temat: Boże Narodzenie radio dla dzieci

Małgorzata Raducha poleca struclę z makiem

Zaczęliśmy ten przedświąteczny tydzień kulinarny od czegoś prostego, choć pracochłonnego – od uszek. To dzisiaj coś z pozoru skomplikowanego, ale zawsze wychodzącego spod ręki gospodyni jako ozdoba świątecznego stołu... strucla z makiem, który jest jednym z symboli nadchodzących Świąt.

Poranne spotkanie pod hasłem "Oczekiwanie"

Teraz czekamy na święta i wszystko co się z nimi wiąże, ale prawie codziennie na coś się czeka. Na koniec lekcji, albo początek wakacji. Czekamy na powrót mamy i taty z pracy, wizytę ulubionej cioci, wyjście do kina, spotkanie z przyjacielem, czekamy na śnieg, a potem na wiosnę. Ciekawe, czy lubicie czekać?

Wigilijna zupa grzybowa

Wczoraj były uszka, a dzisiaj coś, do czego resztki po lepieniu uszek bardzo się przydadzą – jeśli mają Państwo skrawki ciasta z lepienia uszek – proszę z nich skroić gruby makaron do zupy, a jeśli została woda z moczenia grzybów – to albo do zupy, albo postnej kapusty będzie jak znalazł. A przepis na grzybową zupę jest o wiele mniej pracochłonny, niż sposób przygotowania uszek.

Maleńkie i mięciutkie. Wigilijne uszka według Małgorzaty Raduchy

Uszka to naprawdę nic trudnego, są jednak pracochłonne; robienie uszek ma w sobie pewien wymiar medytacji: trzeba siekać, wałkować, wycinać i lepić, a to trwa i wymaga uwagi, żeby przypadkiem grzyby nie były posiekane zbyt grubo albo żeby ciasto nie było za suche. Oto dowód, że na niemal 2 tygodnie przed świętami wciąż można coś zrobić, tak by przed Wigilią nie mieć nawału zajęć.

"Pięć stron Polski". Nowy cykl audycji kulinarnych w Jedynce

Przedświąteczny odcinek kulinarny - czyli regionalne przepisy tradycyjnych dań dla każdego: od barszczu z kaczki po kakaową struclę z makiem; wszystko aromatyczne, ze świeżych produktów, które od wieków stanowią kulinarne dziedzictwo Polski: mak, suszone grzyby, drób… Od wytrwanego po słodkie, od gotowanego po pieczone, zawsze proste dzięki naszym radom i recepturom.

kulinaria

To zupa przyniesie Ci szczęście w nowym roku

Karol Okrasa o smakach, które wspomina z utęsknieniem

"Buon Natale" - czyli życzenia "Wesołych Świąt" po włosku

Na ratunek żywności. Jak nie zmarnować jedzenia w święta?

Sekrety zup, które nas odchudzają

Cynamonowe bułeczki, Piza i festiwal w Żukowie. Zacznij z nami dzień

Piernik - luksusowy smak i zapach świąt

"Ryba z makiem, czyli święta ze smakiem". Zabawa kulinarna w PR Dzieciom

Zurrukutuna - baskijska zupa na mrozy

O fenomenie pierników

Zurrukutuna. Rozgrzewające baskijskie smaki na talerzu

Małgorzata Raducha poleca struclę z makiem

Poranne spotkanie pod hasłem "Oczekiwanie"

Świąteczne pierniczki według przepisu Małgorzaty Raduchy

Rozgrzewający rosół... z kaczki

Wigilijna zupa grzybowa

Maleńkie i mięciutkie. Wigilijne uszka według Małgorzaty Raduchy

"Pięć stron Polski". Nowy cykl audycji kulinarnych w Jedynce