kulinaria w PolskieRadio.pl (20)

Klopsiki kontra "latający Jakub", czyli jak gotuje się w Szwecji

Od kuchni Wikningów, po szwedzki stół, od prostych dań znanych w Polsce do wykwintnych posiłków godnych kolacji noblowskiej. - To, co dziś znajduje się na szwedzkich stołach wynika z wielu setek lat wydarzeń, tradycji i nauki - mówiła Magdalena Tomaszewska-Bolałek, kulturoznawca.

Czy nasi przodkowie jedli lepiej niż my?

"Monumenta Poloniae Culinaria" to cykl wydawniczy przygotowany przez Muzeum Jana III Sobieskiego w warszawskim Wilanowie. Prezentuje wykwintną kuchnię naszych przodków. Jak się okazuje, była ona bogata w wymyślne potrawy z dziczyzny, drobiu i ryb przyprawionych korzeniami i orientalnymi przyprawami.

Sprawdzą się na talerzu i jako domowa dekoracja. Trwa sezon na dynie

Może być składnikiem wielu dań. Robi się z niej zupę, placki, zapiekanki i ciasta. Przez rolników uprawiana jest między innymi ze względu na pestki. Po dynię sięgamy coraz częściej i chętniej. To charakterystyczne warzywo nie tylko urozmaica nasze dania, ale też upiększa wiele wnętrz i domów. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA dynia Łukasz Sobolewski jesień Przemysław Cięgotura

"Tradycje kulinarne Szwecji". Między śledziem a lukrecją

Pachnące cynamonowe bułeczki serwowane do kawy, krągłe soczyste klopsiki czy śledzie na sto różnych sposobów, oraz słodycze z lukrecją, to tylko przykładowe dania kuchni szwedzkiej. - Dziś czerpie ona z wielu kultur, ale stawia na lokalne produkty - mówiła Magdalena Tomaszewska-Bolałek autorka książki "Tradycje kulinarne Szwecji".

Souvlaki. Smak greckich wakacji w twoim domu

Kawałki mięsa nadziane na szpadkę i opieczone na ogniu to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. - Souvlaki są odpowiednikiem naszego szaszłyka, choć najprościej byłoby powiedzieć, że jest to "mięso na patyku". Samo mięso, bez dodatków - opowiada szef kuchni Michał Fabiszewski.

"Francuzeczka" z Portugali. Jak smakuje francesinha?

Kilka warstw mięsa zamkniętych w bułce, do tego m.in. jajko, sos przypominający gravy oraz frytki - to najpopularniejszy portugalski fast food. - Francesinha to rodzaj kanapki, ale żeby ją zjeść, ludzie chodzą do restauracji - opowiada blogerka kulinarna Agnieszka Eriksson.

kulinaria

Banana bread. Chleb z TikToka

Rogal świętomarciński. Rozsmakuj się w historii Poznania

Klopsiki kontra "latający Jakub", czyli jak gotuje się w Szwecji

"Zapraszamy do stołu". Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania

Onigiri. Jak zrobić japońską kanapkę z... ryżu?

Kuchnia polska wieku XVI, XVII i XVIII

Czy nasi przodkowie jedli lepiej niż my?

Pierogi z kimchi - nowe życie koreańskich dań w polskiej kuchni

"Zapraszamy do stołu". Kuchnia Hogwartu

Konferencja Madrid Fusión. Co będziemy jeść w przyszłości?

Jak Mac and Cheese "wylał się" na ulice Stanów

Sprawdzą się na talerzu i jako domowa dekoracja. Trwa sezon na dynie

"Tradycje kulinarne Szwecji". Między śledziem a lukrecją

"Zapraszamy do stołu". Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni

Souvlaki. Smak greckich wakacji w twoim domu

Vanessa Beecroft. Artystka od Westa i "Księgi jedzenia"

"Zapraszamy do stołu". Koktaile z owoców i warzyw

"Francuzeczka" z Portugali. Jak smakuje francesinha?