Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

Łukasz Modelski

50 twarzy śledzia

To oczywiście liczba zaokrąglona, bo trudno określić, ile tak naprawdę wersji tej ryby istnieje. Różne ciekawostki, tajemnice i przepisy związane ze śledziem w "Drodze przez mąkę" przybliżyli Marta Sawicka-Danielak i Gieno Mientkiewicz. Zobacz więcej na temat: kulinaria jedzenie Boże Narodzenie 2019 w Polskim Radiu

"Nienasycone". Kulinarne portrety niezwykłych kobiet

Gośćmi "Drogi przez mąkę" były Klaudia Iga Péres i Marianne Pfeffer Gjengedal - autorki książki "Nienasycone. 14 sławnych kobiet i 99 stylowych przepisów". Zobacz więcej na temat: kuchnia gotowanie Maria Antonina Coco Chanel Sophia Loren

Legenda o świętym Mikołaju

W "Kryzysie wieku średniego" opowiedzieliśmy prawdziwą historię legendarnego świętego, który współcześnie stał się symbolem popkultury. Zobacz więcej na temat: Święty Mikołaj legendy Łukasz Kozak średniowiecze HISTORIA

Dobry zakwas pozytywnie wpłynie na mózg

- Zakwas to bardzo poważna sprawa. Najnowsze badania pokazują, że z zakwasem nie ma żartów - mówił w Dwójce fizyk i kucharz Grzegorz Łucki. Zobacz więcej na temat: jedzenie święta KULTURA kuchnia

Wyróżnione "Miejsce przy królewskim stole"

W audycji opowiadaliśmy o inicjatywie Muzeum Pałacu Jana III Sobieckiego w Wilanowie. Projekt "Miejsce przy królewskim stole" znalazł się wśród laureatów Nagród Dziedzictwa Europejskiego 2019. Zobacz więcej na temat: Wilanów kulinaria

Co jadano w średniowieczu?

W "Kryzysie wieku średniego" rozmawialiśmy o książce Ernsta Schuberta "Jedzenie i picie w średniowieczu". Zobacz więcej na temat: jedzenie Łukasz Kozak KULTURA

Agnieszka Kręglicka: dzieci w czasach Moniuszki miały przegwizdane

- Dzieci jadły kaszę non stop. Menu było rozpisane na dni tygodnia i było niezmienne - mówiła w Dwójce Agnieszka Kręglicka, współautorka książki "Moniuszko w kuchni". Zobacz więcej na temat: Stanisław Moniuszko kuchnia polska KULTURA jedzenie

"Opowieści ucieszne" Poggio Braccioliniego

W "Kryzysie wieku średniego" rozmawialiśmy o "Liber facetiarum" Poggia Braccioliniego, nieznanego utworu piętnastowiecznej literatury łacińskiej, na który złożyło się ponad 270 moralizujących, rubasznych, niekiedy skandalizujących opowiastek. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak KULTURA

Podróż po europejskich winnicach

Gościem "Drogi przez mąkę" był Tomasz Prange-Barczyński - autor reporterskiego przewodnika po winiarskich regionach "Europa na winnych szlakach. Od winnicy do winnicy". Zobacz więcej na temat: Winnica

Laura Osęka: piekarnik jest odniesieniem do ciepła rodzinnego

- To jest sprzęt niedoceniany w tej chwili i nie wszyscy pieką, bo myślą, że pieczenie jest trudne. A ja chciałam pokazać, że jest inaczej - mówiła w Dwójce Laura Osęka, autorka książki "Forma obfitości. Lokalnie, zdrowo, sezonowo". Zobacz więcej na temat: kuchnia STYL ŻYCIA

Awian. Towarzysz każdego, kto kształcił się w średniowieczu

W audycji mówiliśmy o twórczości łacińskiego bajkopisarza Awiana, autorem 42 tekstów pisanych wierszem elegijnym. Zobacz więcej na temat: średniowiecze bajki Łukasz Kozak KULTURA HISTORIA

"Przy stole z Hitlerem". Wilczy Szaniec od kuchni

Gościem audycji była Włoszka Rosella Postorino - autorka powieści, która budzi prowokacyjne pytania o współudział w zbrodniach, poczucie winy i przetrwanie, a przy okazji opowiada o kulinarnych upodobaniach przywódcy III Rzeszy. Zobacz więcej na temat: kuchnia Adolf Hitler KSIĄŻKA HISTORIA KULTURA

Magdalena Maślak: kuchnia żydowska to kuchnia sezonowa

- Kuchnia żydowska ma tyle odsłon, ile krajów. I w każdym kraju, w którym mieszkają Żydzi, jest kuchnia żydowska lokalna - mówiła w Dwójce Magdalena Maślak z muzeum POLIN, kuratorka TISZ Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. Zobacz więcej na temat: kultura żydowska jedzenie KULTURA Muzeum Historii Żydów Polskich

Makaron z bakłażanem i pomidorami, czyli wszystko w normie

"Droga przez mąkę, czyli literatura dla kucharek" Łukasza Modelskiego to zapis rozmów o kuchni i jej związkach z literaturą oraz o literaturze i jej związkach z kuchnią. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA jedzenie kuchnia Katarzyna Pruchnicka literatura

Historyk: dla Brunona z Kwerfurtu taka śmierć zapewniała zbawienie

W audycji opowiedzieliśmy o działalności benedyktyńskiego mnicha, który w XI wieku przybył do Polski zafascynowany postacią św. Wojciecha i poniósł męczeńską śmierć w okolicach Pojezierza Suwalskiego. Zobacz więcej na temat: średniowiecze Łukasz Kozak św. Wojciech HISTORIA

Od "MasterChef Junior" do "Portugalii do zjedzenia"

W audycji recenzowaliśmy wraz z Małgorzatą Mintą, dziennikarką i blogerką kulinarną, książki kucharskie, które ostatnio ukazały się na rynku. Zobacz więcej na temat: przepisy kulinarne Małgorzata Minta KULTURA

Food design i mięso z probówki. Gastronomia przyszłości

- Nasza wystawa "Uśpieni sytością" podzielona jest na trzy części: odpady, hodowla i uprawa. Podeszliśmy też do tematu food design, który pozwala problem jedzenia potraktować szerzej. Mówimy o tym, ile żywności marnuje się na świecie, mówimy też o głodzie - powiedział w Dwójce Michał Grzymała, kurator ekspozycji. Zobacz więcej na temat: kuchnia jedzenie KULTURA wystawa Centrum Nauki Kopernik

Tajemnice miecza królów Polski

W audycji "Kryzys wieku średniego" rozmawialiśmy o legendarnym Szczerbcu, czyli mieczu koronacyjnym polskich królów. Zobacz więcej na temat: Wawel średniowiecze KULTURA historia Polski Łukasz Kozak