Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

gotowanie

Kiszonki i marynaty, czyli lato zamknięte w słoikach

- Odkryłem, że możemy konserwować wszystko. Ostatnio zachwyciłem się marynatami wytrawnymi, z octem jabłkowym, odrobiną cykru i soli - powiedział włoski kucharz Marco Ghia. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka przepisy kulinarne warzywa przetwory STYL ŻYCIA Trójka

Magia na talerzu, czyli przysmaki z Hogwartu

Od premiery pierwszej części przygód Harry'ego Pottera minęło 20 lat. Z tej okazji postanowiliśmy zajrzeć do kuchni Hogwartu. - Wątków kulinarnych w tej historii jest mnóstwo, przyjaźń Harry’ego z Ronem rozpoczyna się nad górą słodyczy w pociągu Hogwart Express - mówiła Maja Margasińska. Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria hobby Beata Kwiatkowska harry potter STYL ŻYCIA

Pikle w nowej odsłonie: szparagi, rzodkiewki i inne

Piklowane młode warzywa poza tym, że fantastycznie smakują, wyglądają bardzo dekoracyjnie. Piotr Kucharski radził w Trójce, jakie - nieoczywiste - rośliny warto zamknąć w słoikach. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka przepisy kulinarne warzywa przetwory STYL ŻYCIA Trójka

"Rodzice byli załamani, że chcę iść do gastronomika"

- Początki mojej pasji do gotowania były trudne. Gdy powiedziałem rodzicom, że idę do gastronomika, przyjęli to jako fatalną wiadomość. Wybrałem więc technikum elektroniczne i to była męczarnia - mówi Wojciech Modest Amaro. Zobacz więcej na temat: Rafał Porzeziński gastronomia wiara Sosnowiec dieta STYL ŻYCIA Wojciech Modest Amaro

Sushi. Sztuka i rytuały w japońskiej kuchni

Sushi to potrawa, która podbiła serca smakoszy i wielbicieli zdrowego trybu życia na całym świecie. - To tradycyjna potrawa z Japonii, której jednak nie jada się tam często. Mniej więcej tak, jak Polacy spożywają bigos - opowiadał Marcin Bruczkowski, pisarz, który 10 lat spędził w Kraju Kwitnącej Wiśni. Zobacz więcej na temat: Czwórka sushi kuchnia japońska kuchnia Beata Kwiatkowska kulinaria STYL ŻYCIA

Łódź. Coś dla ochłody ze szczyptą wyjątkowego smaku

W Łodzi letnia odsłona cyklicznej imprezy - Street Food Festiwal. Tradycyjnie, oprócz potraw z różnych stron świata, w strefie Piotrkowska 217 pojawiło się też stoisko z ziołami. Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria hobby zabawa

Michał Bryś i jego kuchnia jak muzyka The Rolling Stones

- Muzyka była i jest obecna w moim życiu, od zawsze była moją inspiracją do gotowania i tworzenia nowych dań - opowiadał w Czwórce szef kuchni. Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria Beata Kwiatkowska STYL ŻYCIA

Najwyższy czas na polskie zioła!

- Kiedy używamy polskich ziół, kuchnia pachnie łąką i polami. To fantastyczne - mówi Malka Kafka, szefowa warszawskiej restauracji Tel Aviv. Zobacz więcej na temat: kuchnia Katarzyna Pruchnicka sałatki Trójka przepisy kulinarne

Szparagi i jajko. Stworzone, by jeść je razem

- Szparagi pasują do wszystkiego - mówi kucharz Piotr Kucharski. Dodaje, że najsmaczniejsze są w połączeniu z jajkami. I to w każdej postaci. Zobacz więcej na temat: szparagi kuchnia Katarzyna Pruchnicka sałatki

Zielenina na talerzu w wykwintnym wydaniu

- Na początek warto otworzyć głowę i zadawać sobie pytania, by podważyć dotychczasowy styl gotowania. Uwielbiam koperek na ziemniakach, ale nie jest to jedyna kombinacja, jaką możemy z nich zrobić - mówi autorka bloga o kuchni roślinnej Jadłonomia, Marta Dymek. Zobacz więcej na temat: warzywa Małgorzata Raducha kuchnia wegetariańska dieta żywność STYL ŻYCIA

Scherlock Holmes - kulinarny abnegat czy smakosz?

Popularny detektyw nad jedzenie przekładał kawę i fajkę. Najczęściej jadał kanapki z wołowiną. O kulinarnych wątkach w historiach o Sherlocku Holmesie rozmawialiśmy w "Sztuce jedzenia". Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria Sherlock Holmes literatura Beata Kwiatkowska

Jak przygotować domowy keczup?

Lepsza aura zachęca do wychodzenia i jedzenia na zewnątrz, np. przy okazji grilla. A przy tego typu spotkaniach w plenerze nie może zabraknąć keczupu, który najlepiej przygotować w domu. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka kuchnia włoska kuchnia wegetariańska przetwory grill przepisy kulinarne

Prosto, smacznie i zdrowo. W królestwie szparagów

Szparagi najlepiej kupować świeże i grube. Zielone powinny mieć grubość palca, a białe mogą być znacznie większe. O tym, jak je wybierać i przygotowywać, rozmawiamy z Piotrem Kucharskim. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka warzywa kuchnia wegetariańska szparagi

W oczekiwaniu na nowalijki

- Propozycje dań z nowalijkami to lekka jajecznica, świeży twarożek, chłodnik z różnego rodzaju nabiałem. To prosta kuchnia i taka, za którą wielu z nas tęskni - mówi kucharz Grzegorz Łapanowski. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka rośliny warzywa kuchnia wegetariańska Grzegorz Łapanowski

Miasteczko grozy, w którym można dobrze zjeść

Na ekranach telewizorów znów pojawi się kultowa tablica z napisem "Miasteczko Twin Peaks", a z głośnika popłynie motyw muzyczny Badalamentiego. - W tym serialu jedzenie jest wszędzie i znaczy więcej niż nam się wydaje. Pojawia się ono w kluczowych momentach - mówił dziennikarz Marcin Radomski. Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria Twin Peaks Beata Kwiatkowska STYL ŻYCIA STYL ŻYCIA

"Nie należy robić z talerza bizancjum!"

- W kuchni najlepsze są rozwiązania proste i wiekowe. Jeśli nasza babcia robi pyszny rosół, to wykorzystajmy to. Niech nauczy nas,, jak powinnien smakować tradycyjny bulion, zanim zaczniemy do niego dorzucać trawę cytrynową i chili - przekonuje szef kuchni Grzegorz Łapanowski. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA kulinaria Kamil Jasieński Grzegorz Łapanowski kuchnia polska

Diabeł morski na talerzu w wykwintnym wydaniu

W Ameryce o tej rybie zwykło się mawiać "poor man’s lobster", czyli "homar biednych ludzi", choć jej smak aż prosi się o lepszą rekomendację. Żabnica, nazywana diabłem morskim, odstrasza wyglądem, ale jest smaczna. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka Trójka ryby owoce morza

Domowy sposób na homara - smacznie i tanio

- Do niedawna obchodziłam akwaria z homarami szerokim łukiem, bo nie wiedziałam, co z homarem zrobić. A okazuje się, że przygotowanie go w domowych warunkach jest bardzo proste - mówiła w swojej audycji Katarzyna Pruchnicka. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka przepisy kulinarne hobby Trójka