Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

jedzenie

Kuchnia polska przed wiekami. Co nam z niej zostało?

W obecnych czasach każdego dnia możemy jeść potrawy z różnych zakątków świata. Ale co jedli nasi przodkowie w czasach Piastów czy Jagiellonów? Czyżby ziemniaki? Potrawy z ziemniaków są obecnie wśród specjalności każdego z polskich regionów. Zobacz więcej na temat: kuchnia polska kuchnia Sława Bieńczycka

Wiele odmian i historii buritto. Zawsze cudowny smak

Podobno istnieją badania, które mówią, że wiele osób wolałoby zjeść buritto, zamiast iść na randkę. Szefowa kuchni Isabela Balderas podkreśla, że smaków tego dania jest wiele. Zobacz więcej na temat: Czwórka Mateusz Kulik kuchnia meksykańska Meksyk

Jak zachować trochę lata w słoiku?

Są bardzo zdrowe, nietuczące, zaskakująco łatwe do przygotowania i właśnie teraz jest najlepszy okres, aby się w nie zaopatrzyć. Kiszonki powinny znaleźć się w każdej domowej spiżarni. Zobacz więcej na temat: Trójka rozmowa Agnieszka Furtak-Bilnik STYL ŻYCIA kiszenie ogórków kiszenie kapusty

Szczaw - zapomniany, zdrowy przyjaciel

- Szczaw ma złą sławę ze względu na wysoką zawartość szczawianów, które zaburzają wchłanianie wapnia. Jednak ta teoria jest trochę naciągana - mówi dietetyk Hanna Stolińska. - Szczaw jest bombą wapnia - dodaje. Zobacz więcej na temat: Czwórka Kuba Marcinowicz zdrowie dieta STYL ŻYCIA

Ptaszek w czapce i coś innego niż zupa szczawiowa

Podczas piątkowego porannego spotkania, poznamy bliżej czyża, który ma żółte upierzenie i czarną czapkę na głowie. Wydaje bardzo przyjemne dźwięki. Zobacz więcej na temat: Czwórka ptaki

Jarosław Uściński przedstawia: truskawki inaczej

– Truskawki to słodkie i aromatyczne owoce. Dziś chciałem pokazać, jak można ich użyć trochę inaczej – mówi restaurator Jarosław Uściński. Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Żąda STYL ŻYCIA kuchnia kulinaria owoce

Polskie cydry rzemieślnicze

W audycji gościliśmy Macieja Nowickiego i Małgorzatę Mintę, współorganizatorów Festiwalu Polski Cydr Online. A rozmawialiśmy o cydrach produkowanych w Polsce. Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski

Eksperci: sektor rolny dobrze radzi sobie z pandemią. Pomaga wysoki popyt na żywność

Epidemia koronawirusa nie wpłynęła na spowolnienie sektora rolnego w porównaniu z innymi częściami gospodarki - wynika z analizy Polskiego Instytutu Ekonomicznego. Zobacz więcej na temat: rolnictwo żywność koronawirus Koronawirus w Polsce eksport

Gotujmy szparagi, póki czas! Sezon w pełni

Szparag obejmuje ponad dwieście gatunków, a tylko jeden z nich rośnie w naszym kraju. Właśnie teraz jest na nie sezon, z czego warto korzystać – Nie wyobrażam sobie, jak można wieźć szparagi przez kilka tygodni z innego kontynentu. Oczywiście są torby, które mogą je jakoś zabezpieczyć, ale lepiej kupić to, co jest sezonowe – mówi restaurator Jarosław Uściński. Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Żąda STYL ŻYCIA kuchnia kulinaria warzywa szparagi

Czy uczty królów zawsze były wystawne?

Czy dworska uczta zawsze musi oznaczać blichtr, przepych i wykwintne dania przyrządzone z najbardziej niedostępnych i najkosztowniejszych produktów? Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska STYL ŻYCIA

Tortilla de patatas, czyli tortilla z ziemniaków

To niezwykle popularne danie na Półwyspie Iberyjskim. Omlet przygotowywany z jajek, ziemniaków oraz cebuli podawany jest na ciepło na śniadania, obiady i kolacje lub na zimno jako tapas. Podpowiadamy, jak przygotować to pyszne danie. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

Jak jedzą w filmach? Łukasz Muszyński poleca filmy o jedzeniu

Pandemia zamknęła nas w domach. Jedną z tych rzeczy, za którymi tęsknimy, jest smaczne, restauracyjne jedzenie. Warto zobaczyć je choćby na ekranie. Zobacz więcej na temat: Czwórka Kasia Dydo Łukasz Muszyński FILM KULTURA

Rolnikom będzie łatwiej zatrudnić zagranicznych pracowników. Zobacz propozycje rozwiązań

- Wprowadzono szereg rozwiązań, które mają ułatwić rolnikom zatrudnianie pracowników zza wschodniej granicy, m.in. możliwość świadczenia pracy w gospodarstwie podczas kwarantanny - powiedział minister rolnictwa Krzysztof Ardanowski. Zobacz więcej na temat: rolnictwo praca Koronawirus w Polsce pracownik GOSPODARKA

Dim sum. Coś więcej niż pierożki na parze

Podobno nie ma nic lepszego niż pierogi od babci. Sprawdzmy, jak smakują te przygotowywne według chińskiej receptury. Dim sum to tradycyjne chińskie pierożki gotowane na parze. Chociaż nadzienie mogą mieć podobne, to nie przypominają tych naszych, tradycyjnych. Zobacz więcej na temat: Czwórka Mateusz Kulik STYL ŻYCIA

Grzegorz Łucki: Pomian widział gotowanie jako sztukę i technikę

- Uważał, że sztuka i technika są potrzebne do tego, żeby być kompletnym kucharzem. Jego interesowały te zasady, ponieważ jako naukowiec rozumiał procesy fizyczne, a jako praktyk widział, że te rzeczy się ze sobą łączą i że w książkach kucharskich nikt tego nie zauważa - mówił w Dwójce fizyk-teoretyk, obserwator zjawisk naukowych w kuchni oraz kucharz. Zobacz więcej na temat: Edward Pomian-Pożerski Łukasz Modelski

Fastfoody zmniejszają naszą koncentrację

Fastfoody mogą wydawać się naszym sprzymierzeńcem w trudnych chwilach, jednak nowe badania sugerują, że zjedzenie nawet jednego posiłku o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych może utrudniać koncentrację. Zobacz więcej na temat: tłuszcz

"Senior w Koronie" – ciepły i zdrowy posiłek dla potrzebujących

Inicjatywa "Senior w Koronie" powstała miesiąc temu jako odłam samopomocowej grupy "Niewidzialna ręka". W jej ramach potrzebujący seniorzy dostają kilka razy w tygodniu ciepły posiłek. Na tym jednak pomoc się nie kończy. Zobacz więcej na temat: Trójka zdrowie senior Agnieszka Furtak-Bilnik kwarantanna pomoc wolontariat społeczeństwo Koronawirus w Polsce COVID-19

Nowy utwór Migos

Posłuchajcie "Taco Tuesday". Zobacz więcej na temat: rap hip-hop