Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Polskie Radio
Section05

kuchnia polska

Międzynarodowe smaki w polskich domach. Czy wstydzimy się polskiej kuchni?

Choć polska kuchnia to dla wielu smak dzieciństwa, coraz częściej ustępuje miejsca daniom z innych stron świata. W rozmowie z Natalią Mętrak-Rudą, dziennikarką kulinarną i autorką książki "Warzywa zjedz, mięso zostaw", zastanawialiśmy się, dlaczego tak chętnie sięgamy po ramen, curry czy kebab, a pierogi traktujemy jako nudny obowiązek? Czy naprawdę wstydzimy się polskich smaków? Zobacz więcej na temat:  Czwórka diety Dominika Płonka

Karol Okrasa – Książulo i pojedynek na noże

Rozmowa Daniela Wydrycha z Karolem Okrasą, jednym z najbardziej charyzmatycznych mistrzów kuchni w Polsce, osobowością medialną. Gość, jak sam mówi, jest "kucharzem z zamiłowania i zawodu". Opowiada m.in. o tym jak zakwalifikował się do pierwszego, telewizyjnego programu kulinarnego, czy od nazwiska zależy kariera, dlaczego ważny jest sos holenderski, ile jest w Polsce zup oraz czy wątróbka może smakować bez cebulki. Zdradza także, jak poznał swoją żonę i dlaczego wychowywała go babcia Jasia. Karol Okrasa zmierzy się też z Danielem Wydrychem w nietypowej rywalizacji… na noże. Zobacz więcej na temat:  kulinaria podcast Daniel Wydrych

Rewolucja w Polsce. Wegańska przystań zamiast kiełbasy

Stolica Polski, kojarzona z kiełbasą i śledziem, jest teraz wegańską przystanią - pisze w piątek brytyjski dziennik "Guardian", przypominając, że Warszawa od sześciu lat znajduje się w czołówce rankingu "vege miast" świata, a przed trzema laty "National Geographic" przyznał jej pierwsze miejsce. Potwierdzają to badania CBOS. Wynika z nich, że coraz więcej Polaków rezygnuje z mięsa. Zobacz więcej na temat:  POLSKA Warszawa wegetarianizm weganizm dieta zdrowie żywność

Polka może zdobyć Kulinarnego Oscara. Za co świat kocha naszą kuchnię?

- Jeżeli przełożymy naszą polską kuchnię na nowoczesny język wizualny, to okaże się, ze mamy super produkt - mówi w Programie 1 Polskiego Radia dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, ambasadorka polskiej kuchni w świecie, badaczka kultury kulinarnej i kierowniczka Food studies na Uniwersytecie SWPS. Czy jej książka zdobędzie Kulinarnego Oscara? Zobacz więcej na temat:  Zobacz także Ula Kaczyńska Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Dyplomacja kulinarna - które potrawy mogą zostać ambasadorami polskiej kuchni

Okres polskiej prezydencji w Radzie Unii Europejskiej jest bardzo dobrą okazją do promocji rodzimej kuchni. Wiadomo już, że będą towarzyszyć jej polskie jabłka. Jakie jeszcze potrawy można promować w świecie? O polskiej dyplomacji kulinarnej opowiedziała Magdalena Tomaszewska-Bolałek. Zobacz więcej na temat:  Czwórka Zobacz także jedzenie kulinaria kuchnia Damian Sikorski Magdalena Tomaszewska-Bolałek

"Dyplomacja kulinarna". Nowy model "soft power" wielu krajów

- Polacy nie doceniają dużego potencjału narodowej kuchni, a dyplomacja kulinarna daje na świecie coraz większą rozpoznawalność. Tak robi Korea Południowa, Peru i Słowenia. Tu chodzi nie tylko o turystykę kulinarną, chodzi o promowanie naszej historii i tradycji narodowej poprzez polskie potrawy  - powiedziała w Polskim Radiu 24, dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek z Uniwersytetu SWPS. Zobacz więcej na temat:  Polskie Radio 24 kulinaria dyplomacja

Europa na talerzu - Europejski Festiwal Smaku

Dzięki Europejskiemu Festiwalowi Smaku - nie przemierzając setek kilometrów - można poznać różnorodne smaki Europy. Wydarzeniu towarzyszą koncerty, wystawy i inne wydarzenia kulturalne. O idei oraz smakach, których będzie można zakosztować w Lublinie, mówił Waldemar Sulisz, dyrektor artystyczny wydarzenia. Zobacz więcej na temat:  Dwójka KULTURA kuchnia kulinaria Lublin Lubelszczyzna tradycja Łukasz Modelski Europejski Festiwal Smaku

Polska mozaika kulinarna. Fenomen kuchni chłopskiej

- Historia tradycyjnej kuchni polskiej jest bardzo apetyczna, ale coraz mniej o niej wiemy. Żeby spróbować ciekawych dań, wcale nie musimy wyjeżdżać bardzo daleko, bo kuchnia Polski jest bardzo zróżnicowana - przekonuje dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, badaczka kultury kulinarnej i autorka książki "Tradycje kulinarne Polski".  Zobacz więcej na temat:  Czwórka STYL ŻYCIA kulinaria jedzenie kuchnia tradycja gotowanie Marta Zinkiewicz

"Mord na dzielni", czyli patodeweloperka na kartach komiksu

- Mamy mit architektów stworzony na podstawie głośnych nazwisk, celebrytów świata architektury jak Zaha Hadid, Norman Foster i kilku innych, którzy pojawiają się na stronach gazet (...). Beata Pytko schodzi w tym albumie z dachów tych budynków niżej, na poziom ulicy, i próbuje pokazać zmiany, które zachodzą we współczesnych miastach i tego, jak to się ma do zwykłych mieszkańców, starych budynków i historii miast - mówił Szymon Holcman, filmoznawca, znawca i wydawca komiksów. Zobacz więcej na temat:  Polskie Radio 24 Monika Małkowska