Łukasz Modelski w PolskieRadio.pl (23)

Trzewia to nasz drugi mózg?

- Z różnego rodzaju badań wynika, że jeżeli mamy bardzo mocno zaburzoną florę jelitową, to nasz nastrój może być obniżony. Co ciekawe, bardzo często u osób, które mają zdiagnozowaną depresję kliniczną stosuje się suplementację probiotykami, żeby usprawnić funkcjonowanie jelit - mówiła psychodietetyczka Laura Osęka.

"Kelner nie powinien pytać, czy jedzenie nam smakowało"

- Chcieliśmy wskrzesić słowo "gościnność". Bo ona jest w nas, Polakach. Często jednak bywa tak, że wychodząc z domu zapominamy o niej. A chodzi o to, żeby gościnność mieć ciągle w sobie, dzielić się nią, a już w restauracji jest to szczególnie ważne - mówili Patrycja Siwiec i Adam Pawłowski, współautorzy książki "Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii". Zobacz więcej na temat: gastronomia poradnik

Rozśpiewana książka kucharska z XVIII wieku

- Jej autor, niejaki pan Lebas, przeznaczył swą publikację dla na ogół niepiśmiennych kucharek, żeby mogły się nauczyć tych receptur na pamięć - o publikacji "Festin joyeux, ou la cuisine en musique en vers libres" z 1738 roku opowiadał w Dwójce Jarosław Dumanowski.

Diety i przysmaki naszych przodków. Poznaj staropolskie przepisy

- Najgorsze było chyba ustalenie podstawowych rzeczy, czyli datacji i autorstwa - mówił w Dwójce prof. Jarosław Dumanowski, autor 7. tomu serii Monumenta Poloniae Culinaria pt. "Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Żródła rękopiśmienne".

Łukasz Modelski

Węgierska kuchnia to dużo więcej niż gulasz

Smoki, bazyliszki, węże i dzielni rycerze

Apokryfy dotyczące męki i śmierci Jezusa

Trzewia to nasz drugi mózg?

Obiad z resztek, czyli jak nie wyrzucać 50 kg jedzenia

Robin Hood. Podróż motywu przez popkulturę

"Kelner nie powinien pytać, czy jedzenie nam smakowało"

Rozśpiewana książka kucharska z XVIII wieku

Popularne seriale historyczne osadzone w średniowieczu

Noma. Słynna kopenhaska restauracja w wersji 2.0

Diety i przysmaki naszych przodków. Poznaj staropolskie przepisy

"Polskie krucjaty? Nasi krzyżowcy wyprawiali się na Prusy"

Jedzenie i opera - coraz bliższa i lepsza relacja

Aniela Rubinstein. "Dama przy kuchennym stole"

Kuchnia francuska. Paul Bocuse we wspomnieniach

Langwedocja, czyli wino i królik w potrawce

Mięso i grzyby w maśle. Tak jadała Anglia za czasów Darwina

Średniowieczne wojny na relikwie