Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Polskie Radio
Section05

Jak wykorzystać cytrusy w kuchni włoskiej? Przepisy zdradza Matteo Brunetti

Caprese z cytrusami, ciasto pomarańczowe, bucatini z pomarańczą, ryba w cieście z cytrusami czy cytrynowa pasta ...trwa właśnie najlepszy sezon na mandarynki, pomarańcze i cytryny. O owocach cytrusowych we włoskiej kuchni i przepisach na dania oraz desery z ich wykorzystaniem rozmawialiśmy z Matteo Brunettim - infulencerem, youtuberem, finalistą programu "Masterchef", autorem książki kulinarnej "Włoska uczta".  Zobacz więcej na temat:  społeczeństwo kuchnia włoska Matteo Brunetti owoce owoce cytrusowe potrawy

Lektura na początek roku: Paweł Huelle - "Mimesis", odc.3

Jesienią ubiegłego roku wydany został tom "Opowiadań Wszystkich" Pawła Huelle pod tytułem "Szczęśliwe dni". Autor, znany nade wszystko dzięki powieściom ("Weiser Dawidek", "Mercedes-Benz", "Ostatnia Wieczerza", "Castorp", "Śpiewaj ogrody"), był także mistrzem małych form prozatorskich. Opowiadania ukazały się za jego życia w czterech tomach: "Opowiadania na czas przeprowadzki" (1991), "Pierwsza miłość i inne opowiadania" (1996), "Opowieści chłodnego morza" (2008) i "Talita" (2020). Kilka z opowiadań przeczytał Paweł Huelle premierowo w Pr III. Jedno z najdoskonalszych przypomnimy. To "Mimesis" ze zbioru "Pierwsza miłość", którego akcja toczy się głównie na Żuławach, na terenach, zamieszkiwanych od stuleci do II wojny przez mennonitów. Do zachowanego w naszym archiwum głosu pisarza dołączyliśmy fragmenty czytane przez Agnieszkę Przepiórską, mistrzynię monodramu, od tego sezonu aktorkę Teatru Powszechnego w Warszawie. Muzyka:  Łukasz Borowioecki, DEREVO i archiwalne nagrania zespołu The Calog.  Zobacz więcej na temat:  Trójka