kulinaria w PolskieRadio.pl (41)

7. Targi Książki Kulinarnej za nami!

W dniach 19-21 lipca w Warszawie miały miejsce 7. Targi Książki Kulinarnej. W Centrum Sztuki Współczesnej Zamek Ujazdowski zebrali się polscy podróżnicy, kucharze i autorzy książek kulinarnych, o czym opowie nam Katarzyna Pruchnicka. Oczywiście, nie obejdzie się bez przepisu.

Specjały kuchni rumuńskiej

Wiele dań kuchni rumuńskiej jest pochodzenia tureckiego, austriackiego, węgierskiego czy rosyjskiego. Mamałyga, kwaśne zupy, kiszone warzywa, grillowane mięsa, słodkie pączki czy ciasta drożdżowe z bakaliami to niektóre ze specjałów. O rumuńskich smakołykach opowiadała w Polskim Radiu Dzieciom gośc specjalny audycji, Sabra Daici.

Finowie w kuchni wyprzedzili trendy

- Kiedyś podczas rozmowy, kiedy mówiłam o kuchni fińskiej, ktoś stwierdził "ale przecież Finlandia nie ma kuchni ani kultury żywieniowej!". Gdzieś ta kuchnia ukryła się w ogólnym wizerunku - opowiadała Magdalena Tomaszewska-Bolałek, autorka książki "Tradycje kulinarne Finlandii".

Podróże z śladami pieprzu z Anną Janowską

Wykorzystując pieprz jako pretekst do podroży, ruszyła do Omanu, na Zanzibar i do Kerali w Indiach, skąd przyprawa ta pochodzi. Odkryła, jak bardzo te odległe miejsca się przenikają i że za pieprzem stoi nie tylko ocean opowieści, ale również... Ocean Indyjski.

Paco Roncero i jego kuchnia jako kulinarny spektakl

- "Ogród" to jedyne danie, które powtarzam w menu od sześciu sezonów. To słynna i badzo pracochłonna przystawka, która unosi się w koszyku przyczepionym do balona i ląduje na stole. Drewniana skrzynka z przystawkami ułożonymi na kształt ogrodu pełnego grządek jest bardzo malownicza i niezwykle popularna wśród gości mojej restauracji - mówił w Dwójce światowej sławy hiszpański kucharz. Zobacz więcej na temat: kuchnia hiszpańska Łukasz Modelski KULTURA

kulinaria

Marek Napiórkowski i kulinarna podróż dookoła świata

Powstanie Warszawskie od kuchni. Ziemniak wyżywił Polaków

Remigiusz Rączka - Kolberg śląskiej kuchni

Z wizytą na Malcie

7. Targi Książki Kulinarnej za nami!

Kuchnia Słowenii

Archeologia kulinarna. Nasze łakomstwo napędza świat

Specjały kuchni rumuńskiej

Finowie w kuchni wyprzedzili trendy

Na tropie smaków niezwykłych i nie tylko

Podróże z śladami pieprzu z Anną Janowską

Smakowite dania kuchni bułgarskiej

Comfort food – jedzenie na pocieszenie

Czym różni się babeczka od muffinki?

Comfort food – jedzenie na dobry nastrój

Przysmaki kuchni litewskiej

Paco Roncero i jego kuchnia jako kulinarny spektakl

Paco Roncero. Kuchnia i jedzenie jako spektakl