Rzymianie, zakonnicy i komitet centralny. Dzieje wigilijnego karpia Większość Polaków nie wyobraża sobie Wigilii i świąt Bożego Narodzenia bez potraw z tej ryby. Poza tym okresem w naszym kraju prawie się jej nie jada. Wielu uważa, że to typowo polska tradycja, jednak droga karpia na nasze stoły wigilijne była długa i skomplikowana. Zobacz więcej na temat: tradycja Boże Narodzenie Europa Azja Wigilia magazyn 2022/2023
NASZ WYWIAD Ryby na wigilijnym stole. Historyk: przed wojną popularny był karp w sosie polskim, czyli w piernikach - Karp w dawnej Polsce był jedną z najpopularniejszych ryb, ponieważ był duży i tłusty, a tłuste ryby w czasach głodu niezwykle ceniono. Jeszcze przed wojną jedzono m.in. karpia w sosie polskim, czyli w piernikach. Ale na wigilijnym stole znajdowały się też szczupaki, łososie, jesiotry i wiele innych gatunków ryb - mówi w rozmowie z portalem PolskieRadio24.pl dr hab. Jarosław Dumanowski, historyk sztuki kulinarnej, profesor UMK w Toruniu. Zobacz więcej na temat: Wigilia Boże Narodzenie ryby tradycja żywność święta jedzenie KULTURA kuchnia polska Jadwiga Andegaweńska Władysław Jagiełło katolicyzm potrawy Polskie Radio 24 POLSKA
Karpie znikną z polskich stołów? Cena rośnie, sprzedaż spada. Alarmujący raport Inflacja i problemy środowiskowe są głównym powodem tego, że cena karpia wzrosła w ostatnich latach dwukrotnie. Polska lideruje UE w produkcji ryby, ale spadek sprzedaży jest wyraźny - alarmuje Fundacja Polska z Natury. Zobacz więcej na temat: ryba żywność
Jak kupować ryby na święta? Karp i śledź z certyfikatem Karpie i śledzie tradycyjnie serwowane są na naszych świątecznych stołach. Warto kupić te ryby, które mają zielony certyfikat ASC lub niebieski MSC. To od naszych dzisiejszych decyzji zależy, czy ekosystemy morskie pozostaną zdrowie i tętniące życiem. Zobacz więcej na temat: Czwórka Weronika Puszkar ryby morza ekologia jedzenie
Hodowla karpia."Polska jest pierwszym producentem w Unii Europejskiej" Polska od lat jest największym producentem karpia w Unii Europejskiej, a krajowa produkcja stanowi około 30 procent całej produkcji unijnej - informuje Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. Zobacz więcej na temat: GOSPODARKA Wigilia Boże Narodzenie rolnictwo POLSKA społeczeństwo
Karp znacząco drożeje. Przetwórnie licytują ceny, klienci kupują od producentów Konsumenci coraz częściej kupują karpie bezpośrednio od producenta, gdzie jest trochę taniej. Nowym zjawiskiem jest też sprzedaż przez internet - część gospodarstw rybackich ma już małe przetwórnie i prowadzi sprzedaż wysyłkową. Cykl hodowlany karpia wynosi 3 lata, co oznacza, że dopiero w trzecim roku nabiera on wartości handlowej. Zobacz więcej na temat: GOSPODARKA Boże Narodzenie potrawy żywność ryby produkcja sprzedaż
Polskie Boże Narodzenie w Meksyku i na Wyspach Owczych Boże Narodzenie to rodzinne święta, wypełnione miłością, bliskością i tradycyjnymi potrawami. Kiedy więc przy wspólnym stole spotykają się rodziny różnych narodowości, tworzą własną tradycję świąteczną, stanowiącą mieszankę kultur, zwyczajów i smaków. Zaglądamy do Meksyku i na Wyspy Owcze, by wraz z mieszkającymi tam Polkami, świętować narodzenie Dzieciątka Jezus. Zobacz więcej na temat: emigracja Polonia Meksyk Wyspy Owcze Boże Narodzenie tradycja Wigilia pierogi kapusta z grzybami Małgorzata Frydrych
Ryba w wannie to nie tradycja. 80 procent Polaków przeciwko sprzedaży żywych karpi Przedstawiciele Fundacji Viva! od lat sprzeciwiają się sprzedaży żywych karpi. Mają po swojej stronie 80 procent Polaków. Podkreślają, że karp w wannie to nie tradycja, ale jedynie przyzwyczajenie, które jest z nami od czasów PRL. Zobacz więcej na temat: Czwórka święta ryby przyroda Kamil Jasieński zwierzęta
Obrońcy praw zwierząt apelują o zakaz sprzedaży żywych ryb na targowiskach Obrońcy praw zwierząt chcą zakazu sprzedaży żywych ryb na targowiskach. Takie apele zostały skierowane do radnych wielu polskich miast i mają związek ze zbliżającymi się świętami Bożego Narodzenia. - Jeżeli ktoś chce zjeść rybę, może kupić ją gotową w markecie i nie przykładać się do jej cierpienia - tłumaczy Malwina Malinowska z Fundacji Viva. Zobacz więcej na temat: ryby społeczeństwo ochrona zwierząt jedzenie infografika
Polska karpiem stoi. Jesteśmy największym producentem tej ryby w Unii Europejskiej Polska jest największym producentem karpia w Unii Europejskiej, a krajowa produkcja stanowi około 30 procent produkcji unijnej. Informuje o tym Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. Według tej instytucji ilość spożywanego karpia w Polsce na przestrzeni lat nie ulega dużym zmianom. Zobacz więcej na temat: Boże Narodzenie kuchnia POLSKA GOSPODARKA
Karp: zaskakująca historia wigilijnej ryby Tradycyjnie kojarzony ze świętami, budzi coraz większe kontrowersje. I to z wielu powodów: począwszy od czysto humanitarnych, a na smakowych kończąc. Ale skąd ta ryba w ogóle wzięła się na naszych stołach i jak długo na nich królowała? Zobacz więcej na temat: społeczeństwo tradycja Wigilia jedzenie Marek Zaleski Trójka
Prof. Dumanowski: kuchnia staropolska to pewien mit - Kuchnia staropolska to jest marzenie ludzi, którzy w drugiej połowie XX wieku ze wsi przenosili się do miast i marzyli, że będą w tym mieście jeść tak, jak na wsi w niedzielę i od święta - opowiadał w Programie 2 Polskiego Radia badacz kulturowej historii kuchni i jedzenia prof. Jarosław Dumanowski. Zobacz więcej na temat: jedzenie Dwójka Robert Mazurek
Przełomowy wyrok ws. znęcania się nad karpiami. Zapadł po 10 latach Po niemal 10 latach postępowania warszawski sąd wydał przełomowy wyrok w sprawie znęcania się nad karpiami. Trzech pracowników hipermarketu, w którym sprzedawano ryby w niehumanitarny sposób, zostało skazanych na kary więzienia w zawieszeniu. Sprawa wróciła na wokandę za sprawą kasacji do SN. Zobacz więcej na temat: POLSKA ryby sąd
Wyrok za znęcanie się nad karpiami. Sąd w Białymstoku skazał sprzedawcę ryb Sąd Okręgowy w Białymstoku podtrzymał wyrok sądu pierwszej instancji w procesie mężczyzny oskarżonego o znęcanie się nad karpiami. Sąd skazał mężczyznę na cztery miesiące więzienia w zawieszeniu i grzywnę. Wyrok jest prawomocny. Zobacz więcej na temat: POLSKA regiony Białystok ryba ryby sąd zwierzęta przestępczość
Czy karp pochodzi z PRL-u? Mity stołu bożonarodzeniowego Tematem "Drogi przez mąkę" były mity związane ze stołem bożonarodzeniowym oraz trunkami sylwestrowymi. Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski
Karp wigilijny - przepis z 1540 roku Przepis pochodzi z najstarszej polskiej książki kucharskiej z XVI w., tzw. "Kuchmistrzostwa", uważanego dotąd za zaginione. Książka ukaże się w 2020 roku jako część kolejnego tomu naszej serii "Monumenta Poloniae Culinaria" wydawanej przez Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie Zobacz więcej na temat: Boże Narodzenie 2019 kulinaria przepisy kulinarne HISTORIA
W polskich morzach brakuje ryb. Przyczyną są zmiany klimatyczne W morzach i łowiskach brakuje ryb. Całkowicie zamknięto połowy dorsza bałtyckiego. Żadne nie są planowane na 2020 rok. Brakuje im miejsc do życia, a to wszystko związane jest z degradacją ich środowiska naturalnego. Zobacz więcej na temat: Czwórka ryby ekologia Patryk Kuniszewicz
Batonik z karpiem. Nowatorski produkt naukowców z Krakowa Karpie to ryby, które kojarzymy przede wszystkim z Wigilią Świąt Bożego Narodzenia. Hodowcy tych ryb przekonują, że z karpi można wyczarować niezliczoną liczbę pomysłowych potraw i zachęcają, by jeść je cały rok. Zobacz więcej na temat: Wigilia święta Aleksandra Tycner