czekolada w PolskieRadio.pl

Od Piemontu po Meksyk. Czy czekolada może być składnikiem wytrawnych potraw?

Światowy Dzień Czekolady to doskonała okazja, by porozmawiać o daniach z jej wykorzystaniem. Czekolada to nie tylko desery, ale również potrawy wytrawne. W smakowitą, choć nieoczywistą podróż przez kuchnie świata zabrał słuchaczy Lata z Radiem podróżnik, dziennikarz i bloger kulinarny Bartek Kieżun.

Kapusta jednym z food trendów roku. Co jeszcze będziemy jeść w najbliższych latach?

Co królowało na rynku żywnościowym w 2025 roku, a co - oprócz kiszonej kapusty - będzie food trendem w tym roku? Skąd właściwie biorą się jedzeniowe trendy - z laboratoriów, z TikToka, a może to po prostu sprytny marketing koncernów spożywczych? W audycji sprawdziliśmy, co napędza kulinarne mody i za czym w najbliższych miesiącach będziemy ustawiać się w kolejkach. Czy będziemy smarować chleb masłem "z powietrza"? Czy mięso in vitro przestanie być futurystyczną ciekawostką, a stanie się codziennością? Zobacz więcej na temat: społeczeństwo żywność trendy technologie gastronomia

Akcja „Czekolada na Kresy” łączy Polonię z polskimi dziećmi na wschodzie

„Czekolada na Kresy” to inicjatywa, która w prosty sposób pozwala okazać wsparcie najmłodszym Polakom mieszkającym na Ukrainie. Organizatorem akcji jest Stowarzyszenie Wspólnota Polska – oddział w Katowicach, które od lat angażuje się w działania na rzecz Polaków i środowisk polonijnych poza granicami kraju.

Naukowcy odkryli, jak stworzyć naprawdę idealną czekoladę

Naukowcy odkryli, że to mikroorganizmy - a nie genetyka kakaowców - odpowiedzialne za fermentację zbieranych ziaren (trwającą 5-7 dni) decydują o kształtowaniu się smaku czekolady. "To odkrycie może dać producentom możliwość tworzenia za każdym razem unikalnego i spójnego smaku" - uważa dr David Gopaulchan z Uniwersytetu w Nottingham, główny autor badania.

Bajkowy czar Wedla. Tak powstało królestwo czekolady

Karol Wedel chciał po prostu zarobić na ludzkiej skłonności do czekolady, tymczasem stworzył coś więcej, niż tylko wytwórnię słodyczy. – Bajkowy czar Wedla to rzecz, którą potajemnie odczuwam do dziś – mówił Jarosław Iwaszkiewicz w Polskim Radiu w 1959 roku.

czekolada

Pani Czekolada: świadome wypicie kakao to świetna sprawa dla ducha i ciała

Od Piemontu po Meksyk. Czy czekolada może być składnikiem wytrawnych potraw?

Ritter Sport zwalnia ludzi. Pierwszy raz od 1912 roku

Co zrobić, by czekoladowe jajko pękło idealnie? Prosty trik

Koniec słodyczy Wawel w Biedronce? Sieć wypowiada umowę

Kapusta jednym z food trendów roku. Co jeszcze będziemy jeść w najbliższych latach?

Akcja „Czekolada na Kresy” łączy Polonię z polskimi dziećmi na wschodzie

Prześwietliliśmy paragony walentynkowe. Będzie się działo

Kakao i czekolada mogą opóźniać starzenie? Dietetyk potwierdza

Czekolada, czyli cztery tysiące lat historii

Zbyt luksusowe na dyskont? Lindt wycofuje się z Lidla i Aldi

NAUKA Czekolada może opóźniać starzenie. "Ekscytujące odkrycie"

Czekolada w historii świata, handlu i kulturze

Wymyślił czekoladę dubajską, teraz zaprezentował czekoladę abuzabijską. Będzie hit?

Kakao wreszcie zaczęło tanieć. Tańszej czekolady nie będzie

Twoja czekolada po cichu schudła? Producent Milki pozwany

Naukowcy odkryli, jak stworzyć naprawdę idealną czekoladę

Bajkowy czar Wedla. Tak powstało królestwo czekolady