Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Polskie Radio
Section05

wegetarianizm

Obowiązkowe posiłki wegetariańskie w szkołach. "To nie będą słodkie naleśniki"

To przełom w podejściu do żywienia w szkołach – do oficjalnego kanonu wchodzą roślinne zamienniki mięsa i nabiału. Rozporządzenie Ministra Zdrowia wchodzi w życie 1 września 2026 r. Przepisy wprost wskazują napoje roślinne, roślinne alternatywy produktów mlecznych oraz roślinne odpowiedniki mięsa jako pełnoprawne elementy szkolnych posiłków. Zobacz więcej na temat:  szkoła dieta jedzenie rośliny

Między klimatem a talerzem. Czy słabnie roślinny trend?

Gdyby wszyscy mieszkańcy Warszawy, chociaż przez jeden tydzień zdecydowali się jeść całkowicie roślinnie, można by zwolnić grunty rolne o powierzchni 76,25 km² oraz zaoszczędzić 41,6 mld litrów wody. Tymczasem ostatnio mówi się, że zaczynamy odchodzić od diety wegetariańskiej. Czy rzeczywiście mamy nowy trend odchodzenia od diety roślinnej na rzecz mięsa? Czy vege restauracje są w kryzysie? W audycji rozmowa z Karoliną Centkowską z Kampanii RoślinnieJemy. Zobacz więcej na temat:  Marta Hoppe zdrowe odżywianie Karolina Centkowska

Bitwa o mięso. Koniec z roślinnymi burgerami, stekami i kiełbasą?

Parlament Europejski opowiedział się za zakazem używania określeń takich jak "burger", "stek" czy "kiełbasa" w odniesieniu do produktów roślinnych. Celem regulacji jest uniemożliwienie producentom żywności roślinnej stosowania nazw kojarzonych z mięsem. To - zdaniem zwolenników nowej regulacji - ma zapobiec wprowadzaniu konsumentów w błąd. Projekt jest postrzegany jako zwycięstwo środowisk rolniczych, które od dawna krytykowały praktykę używania terminów mięsnych w marketingu alternatyw roślinnych. Nie oznacza to jednak, że takie przepisy wejdą w życie. To na razie tylko stanowisko PE do negocjacji z unijnymi krajami. Od wyniku tych rokowań zależy ostateczny kształt przepisów. I zanim zostaną one ewentualnie przyjęte minie jeszcze kilka lat. Zobacz więcej na temat:  mięso Parlament Europejski przepisy jedzenie dieta

Pyrówka, gyros i burger. Polacy rewolucjonizują rynek wegański

- Konsumenci mają różne powody, aby przejść na wegetarianizm lub ograniczenie spożycia mięsa. Jedni to robią z przyczyn zdrowotnych, drudzy z powodu etyki, bo wiedzą że mięso na talerzu, oznacza cierpienie zwierząt. A jeszcze inni szukają nowych smaków, w tym potraw bezmięsnych.  A w produkcji żywności wegańskiej Polska jest europejskim liderem - powiedział w Polskim Radiu 24 Przemysław Kowalczewski z Wydziału Nauk o Żywności z Uniwersytetu im. Andrzeja Frycza-Modrzewskiego w Krakowie.  Zobacz więcej na temat:  Polskie Radio 24 ekologia mięso weganizm Marta Hoppe

"Skrzydełka" tylko z mięsa? KE chce zakazać "żeberek" z tofu i "wołowiny" z jackfruita

Komisja Europejska chce zakazać używania 29 nazw takich jak "wołowina", "skrzydełka" czy "żeberka" w odniesieniu do roślinnych zamienników mięsa. Według KE, działania te mają zapewnić większą przejrzystość i chronić kulturowe znaczenie mięsa w Europie. Jednocześnie wywołują one kontrowersje wśród producentów i zwolenników diety roślinnej. Zobacz więcej na temat:  Komisja Europejska mięso Ewa Wasążnik

Rewolucja w Polsce. Wegańska przystań zamiast kiełbasy

Stolica Polski, kojarzona z kiełbasą i śledziem, jest teraz wegańską przystanią - pisze w piątek brytyjski dziennik "Guardian", przypominając, że Warszawa od sześciu lat znajduje się w czołówce rankingu "vege miast" świata, a przed trzema laty "National Geographic" przyznał jej pierwsze miejsce. Potwierdzają to badania CBOS. Wynika z nich, że coraz więcej Polaków rezygnuje z mięsa. Zobacz więcej na temat:  POLSKA Warszawa weganizm dieta zdrowie żywność kuchnia polska