kuchnia polska w PolskieRadio.pl (14)

Tłusty czwartek. Pączek na szczęście?

Choć zwyczaj pochodzi z pogaństwa, znany jest w większości krajów o obrzędowości chrześcijańskiej. Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału i zgodnie z tradycją, wiąże się z objadaniem. Głównymi słodkimi symbolami tego dnia są pączki i faworki, a według przysłów, zjedzenie pączka gwarantuje szczęście i powodzenie.

Sztuka mięsa. Jemy je ze względu na umami

- Polacy plasują się w światowej czołówce jedzenia mięsa, a Hindusi jedzą go najmniej - mówiła w Czwórce dziennikarka Marta Zaraska, autorka książki "Mięsoholicy". Razem z nią wyruszyliśmy w podróż po różnych kulturach spożywania mięsa. Dokąd dotarliśmy?

Pierniki (2)

Pierniki wypiekano już w starożytności. I choć przybyły do Torunia z miast niemieckich, Polska bardzo szybko zainteresowała się produkcją korzennego specjału i wciąż słynie z ich wyjątkowego smaku. Pierniki m.in. lubelskie, śląskie, toruńskie, a nawet szczecińskie zostały umieszczone przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi na liście produktów tradycyjnych. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA zdrowie i dieta zdrowie Boże Narodzenie słodkości ciasteczka pierniki pierniczki tradycja

Pieczemy pierniczki z Moniką Mrozowską [WIDEO]

Monika Mrozowska, aktorka i propagatorka zdrowego odżywiania, udowadnia, że można przygotować desery smaczne, ale przy tym zdrowe. Dzięki dobraniu odpowiednich składników i proporcji potrafi wyczarować słodkości, które można jeść bez poczucia winy i wyrzutów sumienia, a nawet warto skusić się na dokładkę.

Goździk jest jak motyl trzymany w dłoni

- Goździki to kwiaty, które nigdy nie zakwitną, pąki, które nigdy się nie otworzą. W momencie , gdy pąk goździka się otwiera, wylatuje z niego cały olejek - eugenol. W mojej książce porównuję to do motyla, którego trzymamy w dłoni. Pąki goździków trzeba zbierać w szczytowym momencie rozkwitu, ale jeszcze przed ich rozwinięciem. Potem się je suszy - wyjaśniała Anna Jankowska.

kuchnia polska

Odtwarzanie polskich tradycji kulinarnych

Cukierki z tataraku i inne staropolskie słodycze

Nie tylko żurek i pierogi. Polska kuchnia jak magnes

Swojskie a obce. Co nasze, a co nie w polskiej kuchni?

Gotujesz makaron w garnku? Wypróbuj inną metodę!

Przy wspólnym stole z bohaterami "Lalki"

Tłusty czwartek. Pączek na szczęście?

Sztuka mięsa. Jemy je ze względu na umami

Przepis na doskonałego domowego burgera

Street food zaskakuje jakością

"W kuchni mamy i córki". Tradycyjne przepisy na miarę XXI wieku

Przepisy na święta od słuchaczy Trójki

Pierniki (2)

Pieczemy pierniczki z Moniką Mrozowską [WIDEO]

Święta na talerzu. "Eksperymentuj z tradycją"

Smak nieba. Kucharki znikają z polskich plebanii

Goździk jest jak motyl trzymany w dłoni

Najlepszy przepis na śląski strudel