kuchnia polska w PolskieRadio.pl (8)

Agnieszka Jarczyńska: dobra ryba potrzebuje tylko soli i pieprzu

- Ryby są bogate w niezwykle wartościowe substancje potrzebne do prawidłowego rozwoju i proste w przygotowaniu. Dobra ryba potrzebuje tylko trochę soli oraz pieprzu i smakuje wyśmienicie. To proste danie i każdy może jest przygotować - mówiła w Polskim Radiu 24 Agnieszka Jarczyńska, której firma zapewnia restauracjom i sklepom w Polsce dostęp do owoców morza.

Finał Akcji Choinki Jedynki. Anna Jurksztowicz gwiazdą gali

Uroczysta gala finałowa XVIII Akcji Choinki Jedynki była transmitowana w radiowej Jedynce ze Studia Koncertowego Polskiego Radia im. Witolda Lutosławskiego w Warszawie. Dzieci, które są autorami wyróżnionych prac otrzymały upominki. Gwiazdą wieczoru była Anna Jurksztowicz z zespołem, która zaprezentowała świąteczny repertuar.

Święto Niepodległości od kuchni

– Staramy się być spadkobiercami tradycji. Przygotowaliśmy prawie 25 tys. rogali świętomarcińskich, które będziemy rozdawać – mówi zastępca dyrektora Caritas Archidiecezji Poznańskiej, ks. Łukasz Łukasik. Czy niedługo, dzięki stolicy Wielkopolski, dzień 11 listopada będzie kojarzył się nam z konkretnymi potrawami tak jak inne polskie święta?

Kanon kuchni polskiej

- Postawiliśmy sobie pytanie, co to jest kuchnia polska, ale w zglobalizowanym świecie kulinarnym i produkcji żywności. I gdybym wyszedł np. ze studia w Toruniu na stare miasto i policzył przybytki kulinarne znajdujące się tam, to stwierdziłbym, że kuchnia polska składa się głównie z kebabów - opowiadał gość audycji "Droga przez mąkę" prof. Jarosław Dumanowski, współtwórca książki kulinarnej, której znajdzie się zbiór stu narodowych potraw.

NASZ WYWIAD Kuchnia Unii Lubelskiej. Rej zostawił przepis na buraczki

- Mikołaj Rej opisywał, jak podkisić buraczki – po to, by zastąpić nimi cytrynę. Ziemniaki jeszcze nie dotarły z Ameryki, choć pierwsze indyki spacerowały już przy dworze Zygmunta Augusta. Robiono za to puree z pasternaku, uznawane za afrodyzjak – opowiadał portalowi prof. Jarosław Dumanowski. Kuchni czasów Unii Lubelskiej, 450 lat po jej zawarciu, oraz kulturze tamtych czasów poświęcony będzie tegoroczny Europejski Festiwal Smaku w Lublinie. Zobacz więcej na temat: NASZ WYWIAD HISTORIA Lublin kuchnia

Agnieszka Kręglicka na tropie menu Stanisława Moniuszki

- Przegrzebałam się przez życiorys Moniuszki pod kątem tego, co tam wówczas jadano. W ten sposób ułożyłam tę książkę i dobierałam dania, żeby posmakować epoki - mówiła w Dwójce znana restauratorka, współautorka niewydanej jeszcze książki opisującej to, co jadał ojciec polskiej opery.

kuchnia polska

Agnieszka Jarczyńska: dobra ryba potrzebuje tylko soli i pieprzu

Anna Jurksztowicz: ludzie doceniają akcje charytatywne

Finał Akcji Choinki Jedynki. Anna Jurksztowicz gwiazdą gali

Kluski z makiem

Marcin Duda i przepis na śledzie z wędzonymi pomidorami

Śląska rolada, kluski i żur. Radzimy, jak je przygotować

Agnieszka Kręglicka: dzieci w czasach Moniuszki miały przegwizdane

Święto Niepodległości od kuchni

Mięso, warzywa, przyprawy. Przepis na zdrowe suszonki

Mateusz Czekierda: nie gotuję dań przypadkowych

Szkoła na widelcu

Kanon kuchni polskiej

Polskie dziedzictwo kulinarne

NASZ WYWIAD Kuchnia Unii Lubelskiej. Rej zostawił przepis na buraczki

Karol Okrasa: szef kuchni jest dyktatorem, ale i pasjonatem

Remigiusz Rączka - Kolberg śląskiej kuchni

Nestor Grojewski, czyli osobisty kucharz gwiazd

Agnieszka Kręglicka na tropie menu Stanisława Moniuszki