żywność w PolskieRadio.pl (95)

Olej kokosowy jest trendy, ale zdrowiu nie służy

Konsumenci chcą się zdrowo odżywiać. Ale czasem czują się zdezorientowani, bo pojawiają się informacje, że jakieś produkty jednak okazały się niezdrowe, a inne z kolei naukowcy przywracają do łask. Ostatnio duże zamieszanie było z masłem, obecnie jest z olejem kokosowym, coraz częściej stosowanym przy gotowaniu. To błąd, bo ten olej zdrowiu raczej nie służy.

Modne jedzenie. Między samotną ascezą a zbiorowym obżarstwem

Modą ostatnich lat jest indywidualnie opracowywana dieta, specjalnie spreparowane dania dostarczane w pojemnikach pod wskazany adres o ściśle wyznaczonych porach. Przeciwwagą dla tej tendencji jest kult wspólnego, radosnego gotowania pod okiem doświadczonych kucharzy. O tym, jak te dwa nurty koegzystują we współczesnej kulturze i jak pogodzić kult smukłości z kultem wspólnego gotowania i jedzenia, mówili w audycji Kwadratura Kultury publicysta prof. Janusz Noniewicz (Akademia Sztuk Pięknych w Warszawie) i Piotr Szymkowiak - autor treningów, w których pomaga zrozumieć znaczenie kuchni i wspólnego stołu. Zobacz więcej na temat: jedzenie moda gotowanie dieta

Opóźnione kukurydziane żniwa

W Polsce jeszcze miejscami trwają zbiory kukurydzy. Analityk banku BGŻ BNP Marta Skrzypczyk mówi, że nie jest do nadzwyczajna sytuacja, bo w poprzednich latach zdarzało się, że zbierało się ją jeszcze w grudniu. Przyznaje jednak, że w tym roku kukurydziane żniwa są opóźnione.

Włochy: co miesiąc brakuje 100 milionów jajek

Związek rolników Coldiretti poinformował, że we Włoszech co miesiąc brakuje w handlu 100 milionów jajek. Jest to spowodowane spadkiem produkcji związanym z zaostrzeniem zasad bezpieczeństwa po tym, jak odnotowano przypadki ptasiej grypy i skażenia jaj szkodliwym fipronilem.

Polacy stawiają na dobrą żywność. A producenci z problemami

Badania pokazują, że wraz z poprawą sytuacji materialnej konsumenci przywiązują większą wagę do jakości spożywanej przez siebie żywności. Takie trendy widać też na polskim rynku. Coraz częściej, w myśl hasła "dobre, bo polskie", kupujemy też u rodzimych sprzedawców. A ci muszą zmagać się z wieloma problemami, między innymi z konkurencją ze strony dużych koncernów.

Mali producenci żywności z problemami

W kwestii bezpieczeństwa żywności plasujemy się wysoko, bo na 28 miejscu na 109 krajów świata. Tak wynika z raportu Economist Intelligence Unit, zleconego przez firmę DuPont. Jednak, mimo że polska żywność jest dobrej jakości, to zwłaszcza mali producenci borykają się z mniejszymi lub większymi problemami.

żywność

Mleko powinno tanieć. Masło także

ASF: wojsko ruszy z pomocą

Olej kokosowy jest trendy, ale zdrowiu nie służy

„Lubię, bo polskie”: oto laureaci rankingu Polskiego Radia!

Świąteczny stół będzie droższy. Dlaczego?

Gala Nagrody "LUBIĘ BO POLSKIE"

Modne jedzenie. Między samotną ascezą a zbiorowym obżarstwem

Opóźnione kukurydziane żniwa

BioBazar, czyli jak przekuć porażkę w sukces

Jaki olej do sałatki, a jaki do smażenia?

Nie tylko rogal świętomarciński. Menu na specjalne okazje

Ekożywność nęci Polaków

Polska branża mięsna wymaga zmian

Włochy: co miesiąc brakuje 100 milionów jajek

Polacy stawiają na dobrą żywność. A producenci z problemami

Czy Polacy jedzą zdrowo?

Do UE trafi mięso zwierząt karmionych hormonami?

Mali producenci żywności z problemami