kulinaria w PolskieRadio.pl (55)

Owoce morza – cenne skarby wielkich wód

Krewetki, homary, kraby, ostrygi, ośmiornice – to najczęściej spożywane owoce morza. Jedni się nimi zajadają, a innych przeraża już sam ich wygląd. Warto się do nich przekonać, bo są prawdziwą skarbnicą elementów odżywczych i białka, a co więcej - cieszą się opinią silnego afrodyzjaku.

Camilla Läckberg. O morderstwach ze smakiem

Uwielbia jeść i pisać o morderstwach. A nawet pisać o jedzeniu z morderstwem w tle. - Autorka kryminałów i znany mistrz kuchni popełnili razem "Smaki z Fjällbacki", czyli książkę z przepisami najlepszych dań z tamtej części Szwecji - opowiada Inga Sawicka, tłumaczka książek Camilli Läckberg.

Skala Scoville’a, czyli coś na ostrrro

Jedni unikają pikantnych przypraw, sosów i dodatków, a inni rozsmakowują się w daniach, po których odczuwają pieczenie w przełyku. Inni. Zwolennicy ostrych smaków dzielą się z kolei na tych mniej odpornych na ostrość oraz tych, którzy sięgają po najbardziej pikantne odmiany papryczek. Dla określenia poziomu ostrości stworzono skalę Scoville’a. Na czym ona polega?

Kalendarz jedzenia sezonowego. Co jeść w tym miesiącu?

Zdrowa dieta wymaga spożywania każdego dnia pięciu porcji warzyw i owoców przez cały rok. Najłatwiej jest wykonywać to zadanie wiosną i latem, kiedy różnorodność roślin jest największa, są one łatwo dostępne, kuszą wyglądem, kolorami, zapachem i smakiem, a co najważniejsze – są bogactwem substancji odżywczych. Jesienią i zimą znacznie tracą na walorach i wartościach, dlatego warto wiedzieć, po które owoce i warzywa sięgać w danym miesiącu. Zobacz więcej na temat: dieta jedzenie jesień kulinaria STYL ŻYCIA zdrowe odżywianie zdrowie zdrowie i dieta

Owoce morza – cenne skarby wielkich wód

Dania z kiszonek poleca Aleksander Baron

Marieta Marecka: nadeszła moda na gotowanie

Camilla Läckberg. O morderstwach ze smakiem

Degustatorzy win. Arbitrzy bukietów i procentów

Przerażająca kuchnia Camilli Läckberg

"Historie kuchenne". O sztuce życia i jedzenia

Gotowanie z sąsiadami - poznaj ich przez internet

Skala Scoville’a, czyli coś na ostrrro

Kalendarz jedzenia sezonowego. Co jeść w tym miesiącu?

Afera widelcowa. Prawda o zębatym sztućcu

"Historie kuchenne" - czego nauczysz się z filmu?

Miejskie jadalne rośliny - idealne dodatki do dań

Krupnik z kaszą jaglaną. Nowa odsłona klasyki

Dzika kuchnia. Jarzębina i inne przysmaki

Współczesne naczynia na nowoczesne dania

Art Food 2016. Jak talerz nadaje daniu smak?

Gotowanie według Darii Ładochy