Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Jagiellonki i kapłon. Zaglądamy do XVI-wiecznej kuchni

- Jeden z przepisów będzie opierał się na korespondencji między siostrami Zygmunta Augusta, które podróżowały po Europie – powiedział prof. Jarosław Dumanowski, odpowiedzialny za rekonstrukcję uczty po podpisaniu Unii Lubelskiej, która odbędzie się 8 września podczas Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie. Zobacz więcej na temat: Lublin historia Polski Łukasz Modelski HISTORIA

Kebson TV. O sekretach arabskiego dania

- Dobry kebab to duży kebab. I ostry. A jego sekret tkwi w mięsie - mówi Adam Seliga, autor kanału "Kebson TV - testuje kebaby". Zobacz więcej na temat: Czwórka Mateusz Kulik kuchnia gotowanie hobby youtube STYL ŻYCIA

Kiwi, mango i papaja, czyli kłopotliwe owoce

Dlaczego kiwi nie chce się żelować w serniku na zimno? Odpowiedź jest prosta - kiwi, ale też mango i papaja, zawierają enzymy proteolityczne. A cóż to takiego? Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Rożek Marcin Łukawski NAUKA fizyka owoce

Miłość, śmierć i jedzenie. Szekspir od kuchni

William Szekspir słynął ze słabości do deserów. W jego sztukach pojawia się około dwóch tysięcy odniesień do kulinariów, a słowo uczta pada blisko 100 razy. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska jedzenie William Szekspir KULTURA literatura

Pyszności i osobliwości ze stołu czterech Jerzych

W "Drodze przez mąkę" dietetyczka i psycholog Laura Osęka opowiadała o metamorfozach kuchni w Wielkiej Brytanii za czasów panowania dynastii hanowerskiej. Zobacz więcej na temat: Wielka Brytania kuchnia historia Europy Łukasz Modelski KULTURA HISTORIA

Jak ustrzec się przed winem fałszywym?

W "Drodze przez mąkę" o fałszowaniu wina rozmawialiśmy z Michałem Bardelem - redaktorem naczelnym magazynu "Czas Wina". Zobacz więcej na temat: alkohol Łukasz Modelski KULTURA

Fine dining, czyli jedzenie, które staje się sztuką

"Mała porcja, dziwna konstrukcja, a rachunek na 1000 zł" - tak złośliwie można powiedzieć o fine diningu. Czym on właściwie jest? Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia kuchnia francuska hobby

Jak nie zatruć sobie wymarzonego urlopu?

Nic tak nie psuje wakacji jak problemy żołądkowe. - Świeżość produktów, które spożywamy, ma decydujące znaczenie. Zwłaszcza jeśli chodzi o mięso czy podroby - ostrzega dietetyk Ewa Trusewicz. Zobacz więcej na temat: Czwórka dieta wakacje Tajlandia Indie Piotr Firan

Niezwykła kulinarna kolekcja - 600 menu Macieja Nowaka

Zbieranie talerzy, sztućców czy etykiet wydaje się być banalne przy kolekcji menu Macieja Nowaka. Znany krytyk kulinarny przez prawie dwadzieścia lat był gościem restauracji i zbierał… jadłospisy. Kolekcję przekazał Bibliotece Narodowej. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA Beata Kwiatkowska Maciej Nowak gotowanie restauracja Mateusz Gołębiewski

Kajzerka kontra grahamka. Jakie pieczywo wybrać?

Który chleb jest najzdrowszy, a jednocześnie smaczny: orkiszowy, gryczany, pszenny, żytni, amarantusowy, a może kukurydziany? Zobacz więcej na temat: Patryk Kuniszewicz Anna Borkowska zdrowie dieta STYL ŻYCIA pieczywo zdrowie i dieta

Monika Kucia: miód jest symbolem obfitości

- Miód jest stałym elementem polskiej kultury kulinarnej. To coś, z czego możemy być dumni. Czego inni mogą nam zazdrościć - przekonuje Monika Kucia, dziennikarka kulinarna i kuratorka cyklu spotkań "Cud-Miód". Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie Beata Kwiatkowska STYL ŻYCIA

Ryba gwarantowana. Łów tradycyjnie, jedz powoli

– To nie są ryby łowione przez wielkie statki, lecz przez małe wspólnoty rybackie, które z wielkim szacunkiem podchodzą do morza – mówiła dziennikarka Beata Majchrowska, autorka bloga "Pomału", która próbowała morskich smakołyków na majowych targach Slow Fish 2017 w Genui. Zobacz więcej na temat: kuchnia jedzenie Łukasz Modelski KULTURA NAUKA ryby ryba owoce morza

"To film, który chce się zjeść!"

- "Paryż może poczekać" to film-przewodnik po Francji. Nie tylko pieknie wygląda, ale też smakuje, a nawet uderza do głowy - ocenia dziennikarka filmowa Małgorzata Czop. Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie KULTURA STYL ŻYCIA Beata Kwiatkowska

Trevor Graham: jedzeniem opowiadam o historii świata

- Majonez może być pełnoprawnym bohaterem filmu, a hummus przyczynić się do wojny - przekonuje reżyser Trevor Graham, jeden z gości tegorocznej edycji festiwalu Transatlantyk. Zobacz więcej na temat: Czwórka KULTURA FILM kino Beata Kwiatkowska

Słodkie smaki Sycylii w "Gepardzie" Lampedusy

- Kuchnia związana z tą książką jest niezwykle modna we Włoszech. Powstaje mnóstwo publikacji i blogów dotyczących dań z otoczenia Geparda - mówiła o kulinarnej stronie powieści Giuseppe Tomasiego di Lampedusy Wanda Klenczon. Zobacz więcej na temat: literatura Łukasz Modelski Sycylia KULTURA

Rentgen w lodówce. O zdrowej żywności

Czy produkty, dostępne w sklepach w ładnych kolorowych opakowaniach, mogą zawierać trujące substancje? - To, że dopuszczone zostały do sprzedaży nie oznacza wcale, że nie zawierają substancji potencjalnie trujących dla człowieka - mówią Marzena i Marcin Galiccy z "Food rentgen". Zobacz więcej na temat: Czwórka zdrowie Marta Hoppe STYL ŻYCIA

"Food is Good". Bo bijącym sercem miasta są restauracje

Podpatruje kuchnię od kuchni i sprawdza m.in., jak wyglądają najlepsze steki na świecie. - Jednak zamiast recenzować samo jedzenie, wolę pokazywać historie z nim związane - mówił Michał Berezowski, autor projektu internetowego "Food is Good". Zobacz więcej na temat: Czwórka Aleksandra Jasińska Mateusz Kulik youtube blogosfera

"Gra o tron" od kuchni. Co jedli bohaterowie serialu?

Fani serialowej sagi "Gra o tron" doczekają się premiery kolejnej serii. Widzowie czekają na wynik rywalizacji o tron, a my przyjrzymy się daniom serwowanym w tym serialu. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie serial Gra o tron