kuchnia polska w PolskieRadio.pl (10)

Kuchnia świata na świątecznym stole

- W Warszawie obok nas żyje wiele narodowości i ma to swoje przełożenie na kuchnię. Chcemy pokazać świąteczne potrawy w wielokulturowym, międzynarodowym ujęciu - mówił Mateusz Kaczyński z bloga "Pańska Skórka", współorganizator Warszawskiego Śledzika Wielokulturowego.

Qchnia – pierwsza artystyczna restauracja

25 lat temu w Zamku Ujazdowskim w Warszawie otwarto pierwszą "artystyczną" restaurację – Qchnię Artystyczną, której pomysłodawczynią była Irena Groblewska. Qchnia nie tylko lansowała nowy typ jedzenia i odmienny styl podawania potraw – miała także niestandardowo urządzone wnętrze. O tym, jak oswoić ludzi ze sztuką najnowszą, „ocieplić” awangardowe centrum kultury i zachęcić do bywania w przybytku kultury, który nie ma tradycji, mówili w audycji Kwadratura Kultury: specjalistka ds. public relations Irena Groblewska i historyk sztuki Józef Mrozek. Zobacz więcej na temat: Polskie Radio 24 Warszawa design architektura kuchnia polska artysta

Karta dań w "Weselu". Co serwowano w Bronowicach?

Biesiada w podkrakowskich Bronowicach stała się jedną z najważniejszych uczt w polskiej literaturze. - Interesujące jest to, że w "Weselu" Wyspiański nawet słowem nie zająknął się o jedzeniu. A przecież to był jeden z najważniejszych elementów ówczesnej obrzędowości - opowiada dziennikarka kulinarna Małgorzata Jankowska-Buttitta.

Karta dań w "Weselu". Co serwowano w Bronowicach?

Tradycyjne smaki małopolski

Jego nautralnym środowiskiem są czyste wody zlokalizowane na terenie Ojcowskiego Parku Narodowego. Wędzony naturalnie, z użyciem drewna bukowego, co podkreśla jego wyjątkowy smak. W dzisiejszej audycji "Polska smakuje" mowa o rarytasie wśród polskich ryb - Pstrągu Ojcowskim.

Pierwotnie rybą wigilijną był szczupak

67 opowieści o tym, jak "wódka mości się w żołądku"

Czysta wódka. Napój zupełnie w Polsce nieznany

Kuchnia świata na świątecznym stole

Gdzie znaleźć najlepszych polskich szefów kuchni?

Przestępstwa kulinarne przedwojennej Polski

Sztufada. Nowoczesne i zarazem klasyczne podejście do obiadu

"Dwudziestolecie od kuchni", czyli co jadano w międzywojniu

Polska kuchnia podbija Wielką Brytanię

Kulinarna historia przedwojennej Polski

Qchnia – pierwsza artystyczna restauracja

Street food 80 lat temu. Jak jadano w II Rzeczpospolitej

Karta dań w "Weselu". Co serwowano w Bronowicach?

Karta dań w "Weselu". Co serwowano w Bronowicach?

Tradycyjne smaki małopolski

Polska może pochwalić się potrawami z mięsa

Prof. Bralczyk o "Rozmowach przy stole"

Mięso z owocem?! Przewodnik po kuchni drastycznej